生活中的小确幸，很多时候藏在那些简单的瞬间，比如一顿温馨的家常菜。我相信，生活的幸福感来自于这两件事：一是美味的食物，它占据了我们快乐的六成；二是与我们共餐的人，他们构成了剩下的四成。不论是对某个人的暗恋，还是对某道菜的渴望，这些都足以让我们对生活充满期待。
今天，我想分享给你们七道简单又美味的素菜，让我们在日常的饮食中找到幸福的味道，无论是独自一人，还是与家人共度美好时光，这些菜肴都将成为你们生活中不可或缺的一部分。
洋葱炒鸡蛋将洋葱清洗干净后切成大块，准备三个鸡蛋，青红椒切好备用。
在碗中加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油和水淀粉混合。鸡蛋炒熟后放一边，锅中留油加蒜末和小米椒爆香，再加入洋葱炒至断生，加入青红椒，最后倒入鸡蛋和调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。
准备杏鲍菇、木耳、青红椒和胡萝卜，还有调味必备的葱姜蒜末、陈醋、白糖、水淀粉、豆瓣酱和生抽。杏鲍菇头尾去掉后切成细丝，木耳和胡萝卜切丝，青红椒也是如此。杏鲍菇丝焯水后控干，锅中油热后先爆香葱姜蒜和豆瓣酱，再加入所有蔬菜，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀即可出锅。
青菜和香菇清洗干净，青菜切半，香菇切小块。将生抽、蚝油、盐、鸡精和水淀粉调匀。锅中水烧开后，加少许油焯烫青菜和香菇2至3分钟，捞出控水。锅中再加油，蒜末和小米椒爆香，加入青菜和香菇，倒入调好的料汁快速翻炒，炒出锅前开大火快炒几下。
白玉菇去根部清洗干净，水开后焯水去腥，鸡蛋炒熟后备用。锅中留底油，加入葱蒜爆香，然后加入白玉菇、鸡蛋和青红椒，加入适量的盐、鸡精、蚝油和生抽，大火快炒均匀，美味即刻出锅。
包菜和粉丝准备好，包菜切丝，粉丝提前用温水泡软。鸡蛋快速滑散炒熟后备用。锅中加油，葱蒜小米椒爆香后，加入包菜大火翻炒至断生，然后加入粉丝和炒好的鸡蛋，调味后快速大火翻炒，让粉丝充分吸收调味料。
辣椒切好备用，鸡蛋炒熟。锅中加油，葱末小米椒爆香，加入尖椒快炒，然后加入炒好的鸡蛋，调入生抽、老抽、蚝油和胡椒粉，大火快炒，辣香扑鼻。
黄瓜去瓤切块，虾仁准备好。所有配菜焯水后备用，鸡蛋炒熟。锅中加油，葱蒜爆香后，加入虾仁炒至变色，再加入黄瓜和鸡蛋，调味后快速翻炒，最后加点水淀粉大火收汁。
通过这些菜谱，我希望大家能在日常的烹饪中找到属于自己的小幸福，无论是独享还是与家人共度，都能让生活更加美好。
