不沾手揉面，不用烤箱，宅家轻松做枣糕，3元成本，零厨艺没问题。这段时间大家宅在家中没事，很多热爱美食的小伙伴研究起厨艺来。平常没时间做面食，现在全网都在晒面食，连超市的酵母都脱销了。前几天流行做凉皮，各地吃货都在网上晒。最近又流行起电饭煲蛋糕，听说是何炅老师的出品。今天我也晒晒奶奶做的枣糕，孙女爱吃，奶奶天天给做，香甜松软，看起来油汪汪特有食欲，一上桌就被光盘。抛砖引玉，希望更多的高手出招，我也跟着学学。
枣糕好吃，可枣糕来历很多人不知道，先来说说吧。枣糕是清朝宫廷的御用糕点，曾经有宫廷第一糕点的美称，也是满汉全席十大糕点之一。已经有200年的制作历史，红枣味甘性温、健脾养胃、养血益气，枣糕口味独特、口感细腻，是适合老人、青年、小孩的上等食品，对身体有百利无一害。枣糕含有维生素C、蛋白质、钙、铁等，在民间有“常食红枣糕，体健精神爽”、“一日食三枣，百岁不显老”的说法。
枣糕有人用烤箱、微波炉，加鸡蛋、牛奶，我分享的这种枣糕是孩子奶奶的做法。做法特别简单，只简单的放了红糖、大枣，这样就能吃到大枣的纯味了。只需要4步，不沾手揉面，不用打蛋器，上锅蒸半个小时就能吃到热乎乎的枣糕。零厨艺按照步骤轻松做出来，喜欢吃枣糕的朋友试试吧。
【枣糕】【所需食材】面粉250克、大枣100克、酵母3克、红糖80克、少许色拉油
步骤一：准备80克红糖，用220毫升开水化开，放一旁备用。
步骤二：准备250克面粉，等水变得温热后，加入面粉与3克酵母，防止水分过高烫坏酵母的活性。酵母粉一般在水温30度的时候，用起来效果比较好，能保持微生物的活性。
步骤三：用筷子搅拌至黏稠无颗粒面糊，加入事先切好的红枣碎，搅拌均匀，红枣糕好吃的秘诀都在这一步。搅拌好之后，加盖醒发到2倍大。醒发时间根据室内的温度、水温来定，家家都有不同，最后看到醒发起来就好。
步骤四：醒发好之后，用筷子搅拌出气泡。烤盘底部刷油，将红枣面糊倒入盘中摊平，上面摆上红枣碎，放蒸锅上汽之后蒸30分钟即好。
这样的红枣糕，全程不用下手揉面，超级松软还补气补血。不会做面食的朋友，可以轻松独立完成，快动时候试试吧。
不沾手揉面，不用烤箱，宅家轻松做枣糕，3元成本，零厨艺没问题。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
