1、提前6天做盘点准备：
商品整理、标签整理，做到一品一位，商品、标签要对应，不准错放、漏放，商品不准混放。以免盘点时出现错盘、漏盘，造成盘点结果错误。
2、提前4天做盘点准备：
商品整理完后，以部门为单位，组织员工填写盘点表。根据由上至下、由左到右的顺序，填写盘点表。名称、规格、编号、条码必须填写清楚整齐，填写完后由专人保管，不准丢失。在这几天里，针对快速消费商品，进行有目标的进货，进货量必须保证5天的销售。盘店前2天，盘点后2天超市不收货。
3、提前2天做盘点准备：
盘点前最后一次整理商品，主要是核对以下，商品整理情况是否做到一品一位。盘点表是否按超市规定填写，是否准确无误。同时停止收货。
4、盘点当天：
晚上6点停止营业，组织员工开会，进行盘点前的动员和讲解一些盘点注意事项。开完会后以部门为单位，发放盘点表。进行盘点，盘点必须两人一组，主盘1人、监盘1人。主盘负责商品点数，监盘负责监督主盘点数，看有没有漏盘、错盘同时负责盘点数量的填写。盘点完后主盘、监盘必须同时在盘点表上签字确认。上交部门主管，由部门主管交到收银部，由收银部安排收银员进行盘点信息输入，输入完后在盘点表上签字确认。当天晚上必须完成盘点信息的输入。第二天由信息部出漏盘、错盘结果。
超市盘点，要求所有员工不准图快，一定要准确。盘点完后，盘点结果人为原因出入很大的给予处罚。收银员在输入盘点结果时，必须认真、仔细不准漏输、错输，不清楚地找部门主管进行核对。
5、盘点后2天内：
信息部出漏盘、错盘结果后，由营运部安排专人进行商品核对，找出原因进行改正。商品核对无误后，信息部出盈亏报表。盘点完成。开始收货。
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