任何人都无法拒绝QQ弹弹的雪媚娘吧,软软的外皮配上里面糯糯的夹心,咬一口满满都是满足呢!
用料
糯米粉70克
玉米淀粉20克
牛奶124克
细砂糖44克
黄油16克
淡奶油200克
细砂16g
1.准备工具
2.加入糯米粉70g,玉米淀粉20g,牛奶124g,糖粉44g,搅拌均匀。
3.将搅拌均匀的材料过筛,一遍就可以啦,主要是为了面团更加细腻.将过筛完的面粉液的碗用保鲜膜密封,用牙签搓个5-6个小孔,在锅里水煮沸的情形下蒸22分钟左右,可以调个闹钟
4.用刮板看看底部,凝固了就行哈,没有刮刀,用勺子也可以
5.加入黄油,用手或刮刀将黄油充分融入,做成面团的形状,将面团放入冰箱冷冻或冷藏,让其完全冷下来
6.炒糯米粉,80g左右,不放油,平底锅,1-2分钟,微微泛黄即可,面饼分成35g左右一个,大约7个
7.擀皮,不要太厚,会影响口感
8.碾碎奥利奥饼干,不含夹心,用保鲜袋放进去就可以了
9.打发奶油,1分半钟左右,放进裱花袋
10.皮子放入盘子里,挤一层奶油,一圈一圈的挤,然后放入奥利奥碎,继续挤一层奶油,将皮子先对折,再捏好,最后放入,微调一下形状
接下来好看的白团子就做好啦,如果喜欢的话可以在上面筛上糖粉或者抹茶粉都很好吃,看个人口味啦。
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