用咖啡做果冻，吃一口QQ弹弹，美味又提神

​准备材料：果冻粉 5克，绵白糖80克，咖啡浓缩液60克，水 500克

开始制作：

1 将果冻粉、绵白糖混合拌匀。

2 加入水拌匀，直火加热煮沸，边加热边搅拌。

3 加入咖啡浓缩液，再次煮沸，再多煮1分钟后停火。

4 将煮好的咖啡果冻倒入方形盒中，放凉后放入冰箱中冷藏至凝固。

5 将凝固好的咖啡果冻切成小方块即可。

选自《饮品大全》一书，版权所有。