每年6月的第三个星期日是什么节日呢？对！是父亲节。六月夏日炎炎，6月的阳光是一年之中最炽热的季节，象征着父亲给予子女那火热的爱。
说起父亲，我是满满的感恩和幸福。父亲是一位地地道道的农民，可谓称得上是“穷人的孩子，早当家”。父亲今年70多岁，他5、6岁的时候，奶奶就离开了人世。全家只能靠我的爷爷一个人挣工分来维持生计。作为长子的父亲，10多岁就离开了学堂，承担起家里的重担。
我住的村庄叫“于村”，村里多半的农户都是以卖豆腐为生。我们村凭着传统豆腐的制作方法和童叟无欺的诚信经营，“于村豆腐”成了方圆几十里，家喻户晓的称谓。父亲凭着踏实能干，勤奋好学的性格，很快就成为传统豆腐制作的“能手”。至今我想起父亲忙碌制作豆腐的过程，都记忆犹新。
父亲当天晚上，把黄豆挑拣、清洗干净后，便放入装有水的水缸内。第二天凌晨3点左右，当黄豆都充分浸泡成“胖嘟嘟”的状态时，便把黄豆全部捞出来再慢慢添加到清洗干净的石磨小孔里，他赶着小毛驴一圈又一圈不停地拉磨。父亲再根据实际情况向石磨中添加水分，直到黄豆变成乳白色的豆浆。
豆浆磨好后，倒入“大地锅”里，用火慢慢熬制，当锅内的豆浆沸腾时，便立刻停止烧柴。想制作“豆凉皮”，需要等到豆浆温度冷却到80摄氏度左右，豆浆的表面就会结成一层薄薄的“豆油皮”。然后用“格挡棍”从侧面小心地放入豆油皮的下面，再轻轻地挑起，凉起来，就变成美味的“豆凉皮”。
想制作“豆腐脑”，就将熬制好的豆浆倒入缸内，用“石膏点豆腐”的方法，使豆浆凝固。大约30分钟左右，就变成豆香味十足，入口即化的美味“豆腐脑”。最后将凝固好的豆腐趁热放入铺上“豆腐单”的木制槽内，然后把豆腐用“豆腐单”全部密封，盖上盖子，再用石头压实控水。大约一个晚上，豆腐就成型出炉。制作好的豆腐，就如刚出浴少女的肌肤一样，白皙细嫩，弹指可破，而且豆香味十足，质地嫩滑，口感细腻，入口即化。正如郑允端所写的一首诗“磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，玉食勿与传”。
小时候，我的膝盖总是疼，每周都需要去“黄塔骨科”医院针灸、贴膏药。那时候，没有干净、平整的柏油路，路面崎岖不平，坑坑洼洼，人难走，车难行。无论遇到怎样的恶劣天气，都阻挡不住父亲骑着老式的“三八大杠”，带我去医院看病。
父亲每天凌晨4点多就出去做生意。他用脚蹬着“洋车”，骑行30多里地去卖豆腐，而且“洋车”后座的左、右、中间摆放着三板100斤左右的豆腐。卖完之后，父亲赶快返程回家。有时候连饭都顾不上吃，就带着我去离家20多里地的医院去看病。我坐在父亲骑的“洋车”后座上，父亲用力蹬着“洋车”，我感觉特别的温暖，特别的踏实。
父亲是我心目中的“豆腐王子”，我在他的豆腐王国里，享受公主般的生活。（延津克明面粉生产部 高义梅）
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编辑：高义梅
