有人问我，你眼中夏天是什么味道的？
我说，夏天是抹茶味的。
在这夏日炎炎的季节，吃点绿色的食物是最好不过的，抹茶就是一个不错的选择之一。
而抹茶与烘焙，是天生一对的般配。
抹茶味浓而微苦，气味清香，可以中和烘焙的甜，少了一分甜腻，却多了一分醇厚。
这个夏天，我们一起去吃抹茶吧~~
材料：
低筋面粉：30克鸡蛋：2个抹茶粉：6克
牛奶：17克玉米油：17克
白醋：几滴
糖：24克（蛋白） 13克（蛋黄）
辅料：
蜜豆：少许淡奶油：70克
制作步骤：
1、蛋、牛奶和13克糖混合搅拌好
2、加入过筛的抹茶粉和低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒
3、蛋白加几滴白醋，分2次加入白糖
4、打至湿性发泡状态，打蛋器上蛋白霜能自然垂下就可以了
5、取少部分蛋白加入蛋黄糊中稍微拌下
6、倒入蛋白霜中切拌均匀（这时候可以预热烤箱）
7、将面糊倒入垫了油纸的烤盘中并将气泡震出
8、放入预热好的烤箱，下层170度17分钟
9、取出连油纸一起端出放在烤网上并且将四边油纸撕开散热，另取油纸覆盖在表面上防止水分蒸发
10、将淡奶油打成湿性状态就好
11.倒入模具里，震几下，去掉大气泡。
12、将放凉的蛋糕用模具切成5里面左右的圆形（一共三块）
13、在第一层上挤上淡奶油，放上蜜豆，然后放第二块蛋糕如此类推到第三层
14、最上面淡奶油挤在边缘，中间放上蜜豆就可以了
