1、首先准备鸡蛋五个，低筋面粉90克，白砂糖80克，调和油30克，牛奶65克，白砂糖大家还可以用糖粉，那样效果会更好，牛奶一定要选用不含糖的纯牛奶，切记不能用酸奶。
2、然后把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，分别装入两个无油无水的盛器当中，切记，在分蛋清和蛋黄的时候，尽量不要把蛋黄混入蛋清当中。
3、然后把蛋黄当中加入牛奶和白砂糖，调和油，一起搅匀，搅至白糖融化。
4、再把低筋面粉用细漏勺，筛入融化的蛋黄当中。如果不用细漏勺筛，可能会出现面粉成坨搅不散的情况，所以这也是一个比较关键的点。
5、再次搅成这样，颜色金黄，浓度偏稠的蛋黄糊。
6、然后把蛋清用打蛋器朝一个方向使劲搅，搅至蛋清发白体积变大，而且插一根筷子不会倒就可以了，这个就是蛋清糊。
7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黄糊在一起搅均。
8、全部搅溶之后，再把剩下的2/3蛋清糊，放在一起用翻拌的方式来回拌均，切记不要用铲子在里面搅拌，用翻拌的手法。
9、最后把搅好的面糊放在一个模具当中。大家可以在模具的内部稍微刷一点透明的色拉油，这样防止制作好的蛋糕粘在模具上面。
10、还需要放在桌子上，轻轻地震几下，把面糊里的气泡震出。
11、然后放在烤箱中，上下火温度170度到180度左右。烤40分钟即可
食材用料
鸡蛋5个，牛奶200毫升，白糖（放入蛋黄中）10克，糖（分三次，放入蛋白中）50克，黄油1小块，盐若干
做法步骤：
1
黄油放铁盆加热化开
2
化开的黄油里加入筛过的面粉，加一个全蛋，
3
三个鸡蛋，蛋黄放入面里，蛋清分离准备打泡发，
4
加入三个鸡蛋的面粉再放入鲜奶，搅拌均匀。
5
蛋清用打蛋器打泡发，三分之一放入面糊中，搅拌几下，像炒菜一样翻炒搅均，
6
在把其余的蛋清放入，轻轻搅匀，
7
倒入烤盘中，，轻拍几下，排除大气泡，
8
入烤箱190℃烤40分钟
9
烤好后取出脱盘，
10
切块装盘即可
