最近由于疫情的影响，很多人在家开始变着花样的带来各种美食，而随着春天的到来，属于草莓的季节也让很多吃货们蠢蠢欲动，关于草莓的各种美食更是层出不穷，比如草莓蛋挞，草莓果汁等，而最近几天火爆朋友圈的“草莓芝士雪崩蛋糕”可谓是受到了很多人的青睐。
这款草莓芝士雪崩蛋糕，一听名字就觉得十分小清新，小甜蜜，当然吃着也是很不错的呢。甜美的草莓芝士奶盖从雪糕顶端一路蹦跶到心尖上，吃上一口，真的是美滋滋。和平常吃的爆浆蛋糕不仅颜值上不相上下，口味更是没的说。
对于很多人吃货们来说，这个春意盎然的季节不能出去买一份心仪的蛋糕，真的是一种错过。但这款草莓芝士雪崩蛋糕在家也可以做哦，步骤十分简单，几步就让你秒变蛋糕制作小能手！
草莓芝士雪崩蛋糕
步骤：
1.加热过的油倒入50g的低筋面粉和1g的红曲粉，一字手法混合均匀。
2.混合好的面粉里面加入3个蛋黄和400g的纯牛奶，再次搅拌均匀，让面糊变得更浓稠之后加上柠檬汁或者香草精去腥味，盖上保鲜膜备用。
3.3个蛋清分3次加入40g的白砂糖，蒸蛋糕的蛋清要打的比较硬，可以让筷子直立上去为止。
4.将打好的蛋清加入面糊中混合均匀，倒入磨具中，用刮刀把表面抚平，轻轻振动两下。
5.先盖上一层锡纸，然后再盖上一层保鲜膜，中间圈上橡皮筋，把锡纸裹紧，放在煮开的水上蒸45分钟左右。
5.时间到了之后立马将蛋糕拿出来，倒扣放凉，在周围和底部轻轻按压一下。刚蒸好的十分Q弹。
6.奶油奶酪110g加上25g的白糖混合均匀，将打发好的奶油里面加入村牛奶继续打发，芝士奶盖就做好了。
7.将芝士奶盖倒在蛋糕上，撒上厚厚的草莓粉，再撒上一层草莓干，令人心动的时刻就到了。
吃之前最好先冷藏一下，草莓芝士冰冰凉凉的，吃起来像是春天流淌在舌尖一样，看着草莓奶盖像瀑布一样从蛋糕上留下来，蛋糕上瞬间裹满了厚厚的奶盖，真的像神仙一样的感觉。而奶盖就像冰淇淋一样十分顺滑，味道浓郁，蛋糕吃起来香软不干涩，还不需要烤箱就能够做出来哦。
当然如果想要吃其他口味的蛋糕，也可以将草莓粉和草莓干换成芒果，可可粉等，也是很不错的哦！趁着这个春暖花开的春天，大家尽情地在家造作自己想吃的美食吧！
