传统糖果工艺、几何结构和3D打印的碰撞产生的火花,简直是艺术臻品!乌克兰糕点师卡斯科(Dinara Kasko)大胆使用3D打印来制作蛋糕的表层糖饰,做出的蛋糕成品以叠加的波浪为主,现代感满满。
因为3D打印具有定制化的特点,所以这些精美的糕点都是独一无二的。通过可模拟物体在空间中的相互作用的先进建模软件生成,其形状、材料特性、重力以及风味等变量,都在卡斯科的苦心烘焙过程中慢慢定格,凝成充满活力的现代艺术。其生成过程在杂志封面、设计网站以及世界各地的烘焙比赛中都有所展示。
关于味道嘛,据说简直不能再好吃!看图有真相:
而且,卡斯科是用糕点大师的标准制作的,奶油等食材全部货真价实。
今年,卡斯科的红宝石巧克力蛋糕在上海揭幕。这个几何蛋糕由81个独立的部分组成,每个部分都有自己独特的曲度。
此外,卡斯科和她的团队还使用图形算法编辑器GH构建了一个3D打印蛋糕模具,灵感来源于传统的金字塔形状。制作出的摩丝、甘纳许和蛋白酥皮的复杂层次无死角地融合在一起,蛋糕内部是令人垂涎的浆果,底部是饼干碎屑,看看就觉得美味。
新作是与迈阿密以3D打印几何作品而闻名的艺术家约瑟·玛古丽丝(José Margulis)合作完成的。
卡斯科表示:“我想把他的塑料、铝和丙烯酸树脂作品变成可食用的东西,这就需要用合适的模具或者装置,才可以做得出来。”
为了制造混合的美食视觉体验,这次卡斯科一口气做了好几个蛋糕。一个是杏仁奶油、杏仁奶油、草莓、红醋栗和白巧克力慕斯的奇妙组合,一个是糖衣杏仁、杏仁海绵蛋糕、黑莓蓝莓、黑莓慕斯和马斯卡彭奶酪的完美相遇。
不过目前大家的最爱的,还是她的独门绝技——用巧克力糖、巧克力海绵、覆盆子啤酒、覆盆子巧克力、巧克力慕斯和覆盆子啤酒和蛋白甜饼制成的蛋糕。
卡斯科表示,“这就是我想要的东西,而且我也喜欢给人们惊喜。”与蛋糕相关的信息可以在卡斯科的网站上找到。
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