日本的回转寿司店近年来一直在蓬勃发展。 继2023年一段青少年在传送带寿司店里舔餐具、对传送带上的食物流口水的视频走红后，今年年初，另一则视频也走红。 一名日本男子在社交媒体上上传了一段视频，视频中他利用传送带寿司店的漏洞吃了一顿“国王餐”。 这一系列事故给餐馆和普通食客带来了困扰。 香港《南华早报》24日报道：“日本的传送带寿司店可能已经到了夕阳西下。” 报道称，在COVID-19疫情期间，传送带寿司店的食品安全问题受到了一些人的质疑，社交网络上出现了有人故意触摸菜肴的视频后，用传送带运送食物的方法腰带变得更加“不可接受”。 受影响的餐馆对这些恶作剧的反应是坚持起诉，相关案件的肇事者也被处以罚款，但这并不能弥补已经造成的损失。 日本NHK电视台烹饪节目主持人马克·松本告诉《南华早报》，这些事件损害了人们对回转寿司店的信任。 随着顾客数量的减少，回转寿司店的浪费问题变得越来越突出。 《南华早报》称，传统寿司店是按订单准备和提供菜肴，而传送带寿司店的厨师会准备许多盘子，并在米饭开始变硬、鱼失去光泽之前将它们送到传送带上。 一旦这些物品变质，餐厅只需将它们从传送带上拉下来并扔掉即可。 面对食品安全和浪费问题，一些回转寿司店正准备放弃原来的模式。 日本《朝日新闻》上周报道称，知名传送带寿司连锁店之一铫子丸翻新开业的一家餐厅去年10月放弃安装传送带，似乎正在“逐步淘汰该系统”。 一位公司官员表示，该公司的目标是通过直接与客户交谈并提供人性化的接触来提升品牌价值。 ▲
,
