研究人员利用经过技术改造的盘子和丰富的想象力，为食客和厨师创造了一种有趣的方式来提升用餐体验。是的，这基本上意味着你现在可以玩弄你的食物了。澳大利亚莫纳什大学（Monash University）的计算机科学专业学生和美食爱好者设计出了一种简单而流线型的系统，它的特点是一个装有电极的盘子，可以通过编程让调味品液滴在盘子里移动。
"舞动的佳肴"系统从精心制作的艺术甜点拼盘中汲取灵感，注重不同风味的组合，也让那些准备这些复杂盛宴的人能够围绕菜肴创造出一种叙事方式。
"例如，厨师可以预先确定食物液滴和配料的摆放位置，他们可以像制作动画一样，一帧一帧地对菜肴进行编程，"领衔作者、莫纳什大学信息技术学院的邓吉莲（Jilian Deng）说。"我们可以把固态物品和水态物品放在一起，我们可以把两种不同的味道融合在一起，我们可以把各种东西运送到盘子里，我们可以像分子美食学中那样玩化学或物理反应"。
能让调味品在盘子里翩翩起舞的时尚系统 图/Exertion Games Lab
虽然计算与美食在过去也有过一些交集，但这是第一次以这样的方式进行，让创意和亮点得到更动态的表达。
莫纳什大学教授弗洛里安-穆勒（Florian Mueller）说："美食与计算的融合将改变我们对计算和美食的理解，这不是两种截然不同的事物，而是将两者的精华结合在一起的新领域。这不仅会改变酒店业，因为他们可以通过互动食品讲述不同的新故事，从而创造更吸引人的体验，而且还会改变计算机科学教育，让学生通过吃食品来学习计算机知识。"
研讨会展示了"舞动的美食"设计的风味混合和视觉刺激吸引力
研究人员还与厨师合作，将游戏付诸实践，并向研究参与者展示了由此产生的新菜肴。
莫纳什俱乐部的主厨马修-伯利（Matthew Birley）参加了一个研讨会，他说："这个项目有助于我们在创作菜肴的同时，更敏锐地思考用餐者与食物之间的互动。我们真正开始与用餐者的感觉和动作互动。我认为这将对我们作为厨师在餐饮业的工作产生巨大影响。"
该论文发表在《DIS '23：2023 年 ACM 交互系统设计会议论文集》杂志上。
有关舞动美食项目的更多信息，请访问 Exertion Games Lab 门户网站，或观看下面的视频：
