煎蛋怕被油炸怎么解决（煎蛋时加什么不让油飞溅）

煎蛋怕被油炸注意①不要让煎蛋的油碰到水珠；

②打鸡蛋到油的时候手放低一点再把蛋放进油里。注意以上两点可解决被油炸对的问题。把锅煮干水份再放油，手不湿得滴水的打鸡蛋，这样油不会爆起油滴就不会被油炸对。刚学煎鸡蛋的新手锅一热，把蛋高高的打下油里把油溅出来被油炸伤，所以打鸡蛋进油里的时候把手放低一点然后打蛋进油里，这样不会溅起油滴就不会被油炸到。