打开关于哈尔滨的初印象
无论是冰城夏都还是东北小巴黎
哈尔滨的洋气所向披靡
虽然疫情把生活的各种门关上了
但洋气且热爱生活的哈尔滨人
纷纷自己“打开窗”
并在窗玻璃上大大写下两个字
野餐！
没在夏天野餐过的哈尔滨人
就像没在冬天打过雪仗一样
都不足以谈人生
哈尔滨与野餐有着怎样的渊源？
上世纪50年代在太阳岛上野餐的人们。资料片
1989年，在公园里野餐的一家人。资料片
先得从北方少数民族曾经的渔猎生活方式说起。那时人们生活居所并不固定，只要打鱼、狩猎能够供给每天的生活，他们就开始娱乐狂欢，这与后来哈尔滨人深深喜爱的野餐形式十分相近。
其次就要提及1898年中东铁路的修建。因为修建铁路，大量的俄国工程技术等人员开始在哈尔滨聚居，他们把休闲和工作区别开的生活方式在潜移默化中影响了哈尔滨这座城市。相比于野餐，舞会没能和野餐一样如此流行，大概就是因为中国人的聚会方式多和“吃”文化有关，所以哈尔滨人喜欢上既能休闲娱乐，又能品尝到美食的野餐就在情理之中了。
1992年7月，在盛夏的高温下，市民奔向江边野餐。资料片
2002年夏天，在西泉眼水库野餐的人们。资料片
野餐的魅力何在？
如今，跌宕起伏的疫情让人抑郁。相比室内景区，低密度的野餐，最能抚慰人心。
有本专门研究野餐的书叫《野餐：一段历史》(The Picnic: A History)，作者沃尔特·利维(Walter Levy)在书中说：
“野餐与现代历史的节点是相吻合的——从田园生活转变为都市生活，乡村的衰落与现代城市的兴起。当你在野餐时，你的目的就在于打破寻常生活。”
如今野餐的真谛也不再停留“餐”上，更在于“野”。因为2020年，城里人太需要野了。由此，野餐正逐渐成为一项集美食品鉴、DIY布景、人像摄影、影像后期、品牌营销于一体的多元化休闲活动！
如期而至的消夏好时节
何不我带着你，你带着钱
让我们大地为媒，江水为伴
给生活加点美妙的仪式感
一起开启美妙的野餐之旅！
野餐，野餐，魂在于“野”，实在于“餐”
“吃”这门学问可不小
备餐之时请扪心自问，求同存异
最大化满足所有人的口味诉求的同时
稳、准、狠选定所属门派
★烧烤畅饮派★
疫情结束后，你最想出门做什么？
“必须是吃烧烤啊。”
“吃火锅。”“喝奶茶。”
“撸串。”“吃烧烤。”
“……”
有人言烧烤
登不上大雅之堂
却充满了真情实感
正如北方人对烧烤的狂热
不止因为鲜香可口的滋味肉串
更在于与二三好友
推杯换盏间流露的江湖柔情
你，是否也开始渴望
这美好而放松的一餐了呢？
★网红文艺派★
一张格子布，几个藤编篮子
木盘、三明治、甜点、英文标签的酒
鲜花，甚至汽球，再来小音响
尤克里里、杂志书、英文报纸……
相比烧烤畅饮派
吃的是滋味，喝的是人生
网红文艺派
摆的是艺术，秀的是才艺
满屏都是仪式感
一场合格的文艺派野餐
以产出的照片质量为检验标准
当野餐失去了拍照的机会
就算再丰盛，也没有灵魂了
★佛系随缘派★
让我们红尘作伴活得潇潇洒洒
策马奔腾共享人世繁华
对酒当歌唱出心中喜悦
轰轰烈烈把握青春年华……
每当听到这熟悉的旋律
当童年神剧《还珠格格》对撞野餐
原地搞野炊，那些经典名菜
“在天愿作比翼鸟”“红嘴绿鹦哥”......
分分钟印证“菜名仅供参考，请以实物为准”
*温馨提示：外出野餐，请注意用餐卫生，保证安全和健康。
★特色美食推荐★
说回哈尔滨的洋气
也体现在哈尔滨的冷餐习俗
承袭俄式传统的衣钵
二十世纪初就风行开来
不久，民间就已经完全接受这种方式
由此哈尔滨红肠、大列巴面包、格瓦斯
更是成为特色美食、野餐上选
聊完了野餐实在于“餐”的一面
接下来是野餐的重头戏：野
曾经对咱哈尔滨人来说
野餐，就是在江沿儿、景区
找个地铺上一块塑料布
大人畅饮聊天，孩子们戏水嬉闹
但随着城市发展变迁，景区不断建设
现在野餐的选择地已然更加丰富多元
在水畔、在林间、在山顶
在湿地、在公园、甚至就在你的后备箱
★城市里的秘密花园★
不必远途跋涉
欣赏欧陆风情
享受清新空气
从城市中来
往安静里去
推荐地点
太阳岛湿地 张大巍/摄
一湖三岛湿地 刘舜/摄
中国亭园 郭瑞英/摄
金河湾湿地公园 孙国正/摄
★森呼吸 放肆嗨★
拥抱森林
畅快呼吸
来一场康养之旅
还能和小动物作朋友
从人群中来
往森林里去
推荐地点
帽儿山景区
平山鹿苑
凤凰山国家森林公园 佟中伟/摄
哈尔滨金龙山 富洪文/摄
★最炫网红打卡地★
东北人有多热爱大海？
只要心中有海
哪里都是马尔代夫
抖音大火的哈尔滨的“那片海”
也成为了大家野餐的心选之地
地图导航搜索 东飞虎图 或者 西飞渔村
就可找到这片网红沙滩网红海
温馨提示：野餐后请自觉带走垃圾，保护环境
( 三 ) 天 时 篇哈尔滨的夏季相对大部分城市凉爽
但偶尔也会酷热难耐
外出野餐一定要注意个人安全和健康
以下注意事项供大家出行参考
01●准备好足够的水
夏天天气很炎热，虽然在树荫底下挺凉快，但是也要准备好足够的水，避免脱水的情况发生。纯净水和矿泉水是野餐的首选，毕竟饮料喝下去虽然美味，但是越喝越渴，没有办法真正的止渴。如果条件允许的话，最好能够带大容量的矿泉水，也能够用矿泉水来洗手洗脸。
02●携带的水果要洗好
去野餐，离不开开美味的水果和蔬菜，漂亮的水果和蔬菜也能成为照片里一道美丽的风景线。但是需要注意的是携带的水果和蔬菜一定要提前在家里洗好，毕竟野外没有洗蔬菜水果的条件，即使有，野外的水也不会特别干净，会带来健康方面的风险。
03●不要随便品尝野菜
见如今满山遍野都是绿油油的野草，野菜就藏匿其中。去郊外野餐的时候，千万不要随便的尝野菜，因为不知名的野菜也许会带有毒素，吃下去会容易中毒。并且野菜也没有清洗和烹饪的条件，吃下去也不卫生。去郊外野餐的时候，顺便拔点野菜回去做是可以的，不过一定要分清什么是正确的野菜，哪些可以吃，哪些不能吃。
04●注意个人卫生
在野外选择一处好的阴凉地把野餐布铺开，准备吃东西的时候，一定要提前做好个人的卫生，起码要把手洗干净。可以在流动的水前用洗手液清洗，也可以用随身携带的消毒纸巾，也可以用免洗洗手液清洗。另外野餐的餐具最好能够用矿泉水再冲一遍，这也是为了保证安全和卫生。
05●少带一些放不住的东西
现在天气比较热，东西也容易变质，去野外野餐，不要带一些放不住的东西，像蛋糕、汉堡等等。从出发地到目的地这一段路上是需要时间的，并且把所有的食物摆放在野餐垫上并且拍照也是需要时间的，这几个小时下去那些放不住的食物早变质了，吃下去还容易食物中毒。
网红野餐确实可以一试，照片中出现美美的食物，能够让人的心情变得更好。除了需要注意以上这几个事项以外，也要注意垃圾的清理，临走之前要把垃圾清理好，不要把垃圾留给大自然。
疫情下，前行总有美好值得期待
和家人朋友出去野餐一下
不要错过这个夏天！
我们一起野餐吧！
图片 | 本文图片源自网络，如有侵权请联系删除
文字 | 王靖雯（本文部分文字参考：《2020，中国野餐元年》第一财经杂志，许诗雨；《野餐成为哈尔滨的一道风景》哈尔滨新闻网-新晚报）
,
