佐料∶食用盐、糖、味精、陈皮、八角、茶叶、五香粉。
茶叶蛋的佐料可以根据个人的喜好进行添加。鸡蛋在煮熟以后将鸡蛋的外壳敲碎，但是不要敲的太碎，这样有利于鸡蛋吸收香料的味道。茶叶蛋要在调料里浸泡2~3天，想要放的时间久一点，可以放到冰箱的冷藏柜里储存。
煮茶叶蛋一般需要放一些调料来提升口味，以下是几种常用的调料：
1.茶叶：茶叶蛋的关键就是茶叶味道，选择一款自己喜欢的茶叶，比如红茶、绿茶、普洱茶等。
2.料酒：料酒可以起到去腥的作用，让茶叶蛋更加鲜美。
3.生抽：生抽可以给茶叶蛋增加一些咸味，同时也会提高颜色。
4.老抽：老抽的颜色较深，可以让茶叶蛋看起来更加漂亮。
5.冰糖：冰糖的甜味可以中和茶叶和酱油的口感。
6.桂皮、八角、花椒等：这些香料可以增加茶叶蛋的香气和味道。
注意：以上调料的配比可以根据个人口味自行调整。
