常听人笑言:我有故事,你有酒吗?这部剧是:我有美食,你有故事吗?
当吉他弦响起,歌者的歌声像他歌词里的意思一样,像口中的白雾,缓缓吐出。我们随着镜头像坐在车里一样,穿越川流的人群和繁华的街区,进入小巷子里的深夜食堂,听老板用低沉和缓的声音娓娓道来一段故事。
老板除了简单的菜谱,可以根据客人的需要制作客人点的食物。每一个章节都是一个美食,每一个美食背后都有一个故事。
这个人们下班回家之后开始营业的深夜食堂,营业时间为夜间12点到早晨7点,注定招待的客人不会是普通的客人。常客们有跳脱衣舞的舞娘,人妖小寿,黑社会老大小龙,三个老姑娘等。来来往往的客人更是形色各异。无论他们是什么样的客人,在这里都能收到温和地接待。
老板是一个一脸故事的高个中年男子,脸上一道长疤从额头经过眼睛到脸颊。
第一集是红色香肠和厚蛋烧。
红色香肠是黑社会小龙的食物,厚蛋烧是人妖小寿的食物。小龙是一个讲道义的黑社会。小寿是一个年纪大却单纯的人妖。
《深夜食堂》第二集是猫饭。
来自日本东北部分女孩儿千鸟美幸,是一个演歌歌手。没有成名的她总是自己在唱歌房唱歌,六点来到深夜食堂点一碗猫饭。
猫饭是用鲣鱼节刨成卷花一样的薄片,放在热腾腾的白米饭上,淋上曰式酱油。如此简单的饭, 被她吃得像人间美味。
同中国美食繁复的工序不同,曰本很多所谓美食简单的令人生疑。往往看他们吃饭,感到对食物的珍惜使食物变成了美食。吃的是一种心情。
美幸就像一只神秘的猫。长着猫一样的眼晴,吃着猫饭,走红的歌曲名叫《迷路的猫》。去世那一天,有一只猫来到深夜食堂吃猫饭。
这是一个悲伤的故事。
《深夜食堂》第五集——黄油拌饭
一天,喜爱摄影的常客小道带来了一个老板讨厌的客人——美食评论家。
老板大约是讨厌评论家们的装腔作势的挑剔吧。这个评论家,身穿大红色的衣服套装,笑起来声音大,特别夸张。开口闭口里说的是,在法国学习如何如何,吃鱼子酱应该是英国的,意大利的披萨。
在他夸夸其谈,店里其他人开始露出讨厌的神情的时候,街头歌手五郎走进了小店。他点了一份牛油拌饭。简单的一碗白饭上,放一小块黄油,五郎用热米饭把黄油裹起来,闭上眼等待黄油被大米蒸泡30秒。倒上一点日本酱油,然后搅拌。
虽然是极简单的饭,五郎享受的神情让众人纷纷点上一份黄油拌饭。饭罢,五郎用吉他弹唱一曲《函馆姑娘》作为饭钱。
从五郎进门到唱完离去,美食评论家一直看着五郎,他也点了一份黄油拌饭。从此之后,评论家经常光顾小店,来了就点一份黄油拌饭。常常问五郎会不会来?但街头歌手五郎一直没有出现。
直到有一天,评论家在吃饭时,五郎又出现了,他已经不能再弹吉他唱歌,他的手受伤了。评论家问:你还记得我吗?我是律子的弟弟。
原来黄油拌饭是他们共同的记忆,都因为一个人——评论家的姐姐。垂暮之年的五郎一直单身,他年轻时阴差阳错的恋人,评论家的姐姐也一直单身。歌里的姑娘原来确有其人。
一碗黄油拌饭让评论家找回对食物最单纯的记忆。让街头歌手五郎寻回一段守候漫长的爱情。虽是一碗简单的饭,却是两段五味杂陈的人生
所有这些故事,悲伤凄惨也好,艳俗猎奇也罢,在昏黄的灯光里,在午夜的食物面前,都奇异地变得模糊平淡,悠悠然如老板的声音和手里烟卷上的烟,竟使人觉得被治愈了。
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