主料：木耳、米饭、鸡蛋:2个、芹菜:1颗、葱、盐、油
操作步骤
1.木耳提前两小时泡发。将鸡蛋事先炒出盛放在一边。
2.锅中放油下葱花爆香，将芹菜，木耳下锅爆炒一下。
3.下入隔夜的大米饭翻炒，盐调味。滴少许的水在里面以防糊锅。
4.将提前炒好的鸡蛋倒入，用铲子将鸡蛋打散，翻炒几下出锅即可。
用料:剩的米饭 1碗，鸡蛋 1-2个，火腿肠 1根，香葱 2根，香油 适量，食用油 适量，盐 适量
做法步骤
步骤 1
先准备好食材葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液里放半勺盐打散（调味罐里自带的很小的勺子哦）
步骤 2
剩饭里面淋半勺水，用铲子或者勺子把米捣散
步骤 3
热锅放油，再放点香油进去，（这个时候是中大火）先炒鸡蛋，用筷子不停的搅，把鸡蛋搅散
步骤 4
盛碗里备用
步骤 5
锅里依然是放食用油，香油，（这个时候开小火），把葱花放进去翻炒，然后放一小勺盐
步骤 6
把米饭倒进去翻炒，注意把底下的葱花翻上来，不要炒糊了（这个时候要中火）
步骤 7
再把鸡蛋和火腿肠倒进去，中火不停的翻炒大概4分钟
