导语
如果非要找一个时不时就能上热搜的水果，牛油果说一我想没有别的水果敢说二。即使没有吃过牛油果的人，也早听过牛油果这三个字。
无疑，牛油果就是舶来品、健康、小资等关键词的水果界代言人，即使吃起来有种在吃肥皂的感觉，但这并没有影响它只用了7年时间，完成了销量增长1.6万倍的神话。
你可能在街边的水果小摊前看到过各种水果，甚至是新进网红利智樱桃，但是可以肯定牛油果很难在水果小摊上看到，因为它从来都是身价不菲。
一个牛油果最少也需要7-8块。而当你走进一家高级餐厅，点上一份沙拉你便会看到它的身影，因为在人们的认知里面，没有牛油果的沙拉，不能称之为高级，更不能称之为小资，它早就不是什么美食水果蔬菜，而是一种身份亦或者是一种生活方式。
最近几年生活水平大幅提升，人们的健康意识也在直线上升，每一个人都开始关心粮食和蔬菜，焦虑也便如影随形，以“防癌、抗老、减肥、高营养”为标签的牛油果无疑又成了一剂安心的解药。
小资、情调、健康是因为其稀缺美味有特异功能吗？
先来说说稀缺，这里的稀缺我想是因为牛油果确实是舶来品，大部分依赖进口，但是在原产地它并不太受欢迎，如果它有特异功能的话，我想只能说它拥有比别的水果多出约2%的蛋白质，但牛油果的脂肪含量是15.3%，甚至超过了普通猪肉脂肪含量的15%，和健康的关联也就有点厚此薄彼了。
当然，最有槽点的还是它的口味，一度成为了网络热议的话题。
梅子吃牛油果的经历和网友大致一样，可能搭配起来才能入口吧。至此，便有了一个疑问，难以下咽，水果蔬菜难以区分的牛油果为什么销量却与日俱增？
我想还是应了那句话“没有卖不出去的水果，只有做不好的营销。”
牛油果广告已经连续四年出现在美国橄榄球职业联赛决赛超级碗的广告中，2018年的广告费高达半分钟500万美金，几秒钟这么高的赞助费，对一个水果来说是一件了不起的事情，对消费者来讲无疑印象深刻。
早在2015年，牛油果便成了广告界的大哥大，Avocado from Mexico公司用300万美元抢下的广告时间，成为牛油果发展历史上的节点。这是全球大型赛事中，首次出现一个水果单品的广告。
所以，牛油果的身价高的首要原因是，在全球范围内它的形象都是鲜明且一致的，就像一个去到哪里都穿着香奈儿的贵妇，超贵的广告投放无疑是这身香奈儿是真品的有力佐证。
至于小资生活，它确实营造得很不错。最强的说服力无非是你仰望的人在喜欢，高阶层的人在食用，明星模特的加持就是最好的催化剂，而维密模特的加持无疑让脂肪高的说法成了儿戏，广告商便有了一句“牛油果含的是健康的不饱和脂肪酸，跟炸鸡、薯片是不一样的！”的广告语。
而我们便从维密超模们晒的餐食里，一次又一次地看见牛油果的身影。随着西方各路明星在社交网络中的宣传，牛油果成功地以“健康食品”、“超级食物”的形象植入了人心，走向了神坛。
牛油果实现了完美逆袭，美国每年的牛油果消费量保持 10-30% 的增长，而在澳洲更是夸张，2014年澳洲牛油果进口近73万吨，占全球牛油果进口的46%。人均消费量从 1999 年的每人每年 1.1 磅，增至2014年的 5.8 磅。
当然除了直接的广告，产品软文也是必不可少的，牛油果走进人们，定型人们的认知，软文功不可没。
随着世界大哥美国人的宣传，澳洲人的助攻，在2005年中国对墨西哥的牛油果开放进口准入后，澳洲进口牛油果也纷至沓来。
借着中澳贸易的火爆，生鲜代购的炒作，牛油果这个吃起来像肥皂的水果成了众人疯抢的“超级水果”。铺天盖地的热文、软文将牛油果捧成了“养生万金油”、“森林奶油”。
列举牛油果的例子不是想讲牛油果的优缺点，卖得到底有多疯狂，而是希望每一个农场主在做好产品经理的同时，要去考量营销的力度，而好的营销无疑是擦去被蒙尘产品灰尘的抹布，是让产品更加旗帜鲜明、更加人性化场景化的利器，更是一门生财之道。
来源丨 农场主十
