羊元宝肉500克（1斤），鸡蛋6个，姜片4片，盐1勺，海鲜酱油2勺，冰糖1大块，八角1个，桂皮1小段，香叶2片
做法1.羊元宝肉洗净切两厘米左右的方块，入开水锅中焯水1分钟左右。
2.把鸡蛋下汤锅中煮10分钟后捞出后，浸入凉水中片刻，鸡蛋剥皮后待用。
3.将半锅水烧开，将姜片、八角、桂皮、香叶放入煮1分钟，将焯好水的羊元宝肉再加入酱油、冰糖中火煮15分钟后将鸡蛋放入，开锅后改小火炖上40分钟。
4.40分钟后，将八角、桂皮、香叶、姜片挑出来，然后将盐放入，继续炖煮15分钟即可。
1. 将羊元宝提前一晚从冰箱冷冻室取出，放冷藏室解冻。
冲洗干净，切成肉丁，加入盐、植物油、料酒、淀粉、生抽腌制30分钟。
2. 葱、姜、蒜洗净切末，待用；
3. 胡萝卜、山药去皮切丁，和玉米、豌豆一起入沸水锅，焯水断生，捞出。
4. 热锅下油，放葱姜蒜爆香，倒入羊肉丁快速翻炒变色，盛出待用。
5. 锅内放入蔬菜丁，翻炒片刻。
6. 加入羊肉丁，翻炒匀，加少许盐调味，即可出锅，装盘。
