叉烧肉孩子非常喜欢，平时经常做一点，无论是做叉烧饭，还是用来煮面，都非常的方便。家庭版的做法也简单，这次用的是两种肉，一种是五花肉，一种是梅花肉。梅花肉是比较经典的，瘦肉中夹杂着脂肪，纹路漂亮，不柴不油。这次试着用了五花肉，其实我非常喜欢，因为烤后的肥肉部分真的让人好治愈。煮面可以用梅花肉的，夹饼夹包子，可以用五花肉的。
材料:梅花肉1条，五花肉1条，生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、蜂蜜2大勺、叉烧酱4大勺，红曲粉适量，葱、姜、蒜。（配料的多少看肉的量按配比增减，以能够完全抹匀肉为佳）
做法:
1.肉洗净，用厨房纸吸干水分。
2.把用叉子扎孔，方便入味。
3.把肉放进大盘子，加生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、蜂蜜2大勺、叉烧酱4大勺、红曲粉，葱结、姜片、蒜片充分抓匀。放冰箱冷藏腌制至少一个晚上。
4.烤盘铺锡纸，把肉平铺放进烤盘，表面刷一层蜂蜜 叉烧酱，预热后的烤箱上下管200度烤20分钟，翻面，再刷一层蜜汁，再烤20~25分钟。
5.放凉后切片。
