经常吃熊掌的朋友都知道熊掌是不可以吃的，但日本非要逆天行事将它做成了一道美味佳肴，估计全球也就只有日本能做出如此残忍的美食，真是太馋人了。
眼前长着一手乌黑亮丽毛发的东西正是古代宫廷四大御膳之首的熊掌，如今我国已经将熊列为保护动物，明令禁止捕*和食用熊，可在日本却是一道美食，熊掌未处理前很难将它和美味挂钩。下面跟随镜头欣赏一下日本是如何将熊掌烹饪成美味佳肴的。
从画面中可以看出这个熊掌又大又黑，肉质十分Q弹，神奇的是居然还长着五个熊指。等水烧开大师将熊掌放进大锅，接着将煮熟的熊掌捞出。接下来请瞪大眼睛紧盯屏幕看看米其林三星大厨是如何处理熊掌的。
高端食材往往采用最繁琐的去毛方式，由于担心刮毛会破坏肉质，为了熊掌的完整性，大师采用镊子细心的将熊毛一根根的拔下来，皮厚难咬的熊皮也需要一并去除，只留下雪白的胶原蛋白。这是一个极其考验技术的活，没有几十年的功力根本无法胜任。好在师傅经验丰富，熊掌成功完成了无痛脱毛手术。
这五个灰指甲也是不能吃的，需要全部拔除干净。去完毛发和指甲的熊掌外表看上去晶莹剔透，肥美无比。接下来是准备配料的过程，师傅先是将生姜切成片，随后又切了一些大葱，两者搭配不仅可以充分的发挥熊掌的鲜甜度，同时还可以增加菜肴的香味。
其实熊掌和很多鱼类一样，肉质的腥味是很重的，所以需要切一些洋葱来去除腥味，同时洋葱也能起到开胃、增进食欲的功效。上等佳肴往往需要多种食材相互搭配才能将其美味充分的发挥出来，所以大师往锅中倒了鸡肉、排骨和鸡爪等食材，接着将配料往锅里倒，加入酱油和料酒可增加食物的鲜味，并使其色泽更加好看。
最后将熊掌放进高汤烹煮，用纱布进行包裹是为了避免熊掌被煮烂，经过七七四十八分钟的烹煮下，高汤的鲜味已经完全融入熊掌之中，此时的熊掌已经变得色香味俱全。
没吃过熊掌的朋友看到这里一定以为已经做好了，那你就大错特错了。
·接下来才是最关键的步骤，只见大师舀了几勺高汤，往里加入白色液体用来制作灵魂汤汁。将做好的汤汁倒入另外一个锅中熬煮，汤汁开始变得粘稠。最后将熊掌放进锅中，撒上枸杞用小火焖炖一分钟即可。
这样一道红烧熊掌就制作好了。想不到黝黑的熊掌也可以变得如此色香味俱全，只需用小刀轻轻一划，整块肉就完整的分离出来，给人入口即化的感官享受。
看到这里你想来一口吗？我劝你打住，不然你这辈子也看不到我的视频了。
