假期的饮食。
大家都开工了吧？初九那天我们店里也开工了，我和瞧姐也在店里上了一天班。这条视频主要想记录一下假期的最后几天我们都吃些什么，其实就是日常饮食。
·早餐没怎么拍，看看午餐晚餐。中午就我和瞧姐两个人，先把鸡腿肉切了，然后腌制上。这个腌制方法又简单，出来的肉又超嫩，平时鸡肉、猪肉我都这么做。
·等待的半个小时里我就可以把早餐的餐具先洗掉，餐具数量不多并且比较赶时间的时候我会手动洗碗，再用洗碗机高温*菌16分钟。
·接着可以来准备米饭，快煮蒸好要40分钟时间，这样算一算差不多。菜烧好的时候饭也熟了，食用苏打粉不溶于水。
·腌制完成后我会把肉淘洗3次左右，虽然用嫩肉粉更方便，但没有这样好吃。你们家有没有小朋友很爱吃青豆的？反正我们家有，自己手动剥的青豆更新鲜。在果蔬粉泡5分钟，叮咚的榨菜块和榨菜条都很好吃。
·瞧姐喜欢各种炒三丁，今天的三丁是榨菜丁、鸡肉丁还有青豆丁，处理好之后直接装盘。再准备一个瞧姐最爱的番茄炒蛋，能天天吃那种。
一直以来我对自己的厨艺都没有太大的信心，我比较认可的是自己的态度。通常我会提前计划明后天吃什么，午餐偏蛋白质多一点，一定要有荤有素。备菜期间我习惯一边弄一边整理，烧菜阶段基本上都是两锅起开。还有每顿饭我都特别喜欢有红有绿有黄，毕竟色香味满。
一顿午饭就这两个菜，瞧姐指定吃的津津有味。我还有个挺奇葩的习惯，自己饭吃完之后就立刻起身开始收盘子。我的精神头和心情都不错的情况下吃完饭是会立刻洗碗的。中午就两个人，碗也不多，依然是手动加16分钟。这个月我一定会给厨房换一个垃圾桶。
那天大姨妈day two躺了两小时出来，4点半到5点之间就开始准备晚餐的食材。今晚有鱼洁癖新人刮鱼鳞小心翼翼，这种厨房纸巾是可以接触生鲜的，要煎鱼一定要做好吸水。过年饭*鱼的时候手指扎了好几个洞，这回我就学机智了，用上工具冲洗完毕之后每一面开上三刀，我对一条鱼完整的宰*流程就是这样。晚上的米饭打算精煮需要一个小时的时间。煎鱼之前要用盐先把鱼腌制一下，这样做除了能让鱼肉更有味道，还能让鱼肉更加的紧实，都是长辈说的。
趁砧板还是*时候先把姜和大蒜切了，大蒜很香，可切蒜手很臭，吃姜记得去皮才不上火。晚餐的菜很明显蔬菜比肉多，今天选择的是冬瓜还有黄瓜，这两种食材在节后饮食当中都能够帮助减负。瞧姐很喜欢金锣肉粒多和黄瓜的搭配。
苏泊尔这个锅不错，煎鱼还是得用菜籽油，只要鱼的水分吸的够干，它就不太会溅起来，烧鱼这件事也就显得没有那么麻烦。每一次给鱼翻面的时候都有一点小紧张的人，当看到鱼肉完好，整体金灿灿的样子，真的超级有成就感的。我家向来是不怎么被老抽的，所以颜色上可能少了点意思。
把鱼先放到另外一边，让它收收汁。这边起锅放猪油，下好多颗蒜头，爆香后加入冬瓜翻炒，加的一定得是开水，烧白汤松鲜鲜不能少。家里的虾米得补货了，多加点水慢慢煮。鱼差不多了可以出锅，汁稍微收过了一点，不过还行，看起来还不错。
我真的很爱用猪油烧菜，配上姜蒜香的。虽然这道菜的材料朴实无华，但这个红配绿就很有食欲，整体的味道也很下饭，时间刚刚好。另一边的冬瓜汤也可以出锅了。
我一再强调我们家的吃饭宗旨，三个人就三个菜，每一顿基本是有多少吃多少，就算不是完全光盘，但基本都能解决个七七八八。任何人都不需要面对剩菜剩饭这个问题，毕竟这玩意不健康也没有人会喜欢。
时间允许的情况下，饭后我就会一鼓作气把厨房整理好，去油污喷雾配上热毛巾，把烹饪区的灶台和墙面好好的清洁一下。镜面灶台一定要再用厨房纸巾擦一遍，锃亮的黑色镜面会让我特别的舒适。晚上我真的不想手动了，就把一切都交给洗碗机。
你们视频看到这里，如果有好用的厨房垃圾桶，能不能推荐我一个？今天的内容就到这，Thanks for Watching。
