珍惜盘中餐 弘扬节俭美——校园“光盘行动”见成效

新华社北京3月19日电 题：珍惜盘中餐 弘扬节俭美——校园“光盘行动”见成效

新华社记者齐雷杰、孙清清、余靖静

“节约能体现出人的品格美德。把餐盘里的饭菜吃光，不是小家子寒酸气的表现，而是对幸福生活的珍惜。”把餐盘吃得干干净净、端着“光盘”的石家庄铁道大学土木学院学生唐逸然对记者说。

在石家庄铁道大学、河北大学等高校，多年前就兴起“光盘挑战”“寻找光盘达人”等活动，在当地高校引领节约风尚。石家庄铁道大学信息学院学生张旭亮说，一批又一批学子加入“光盘一族”，渐渐养成了崇尚节约的好习惯。现在，大家不仅自己不剩饭剩菜，还呼吁身边人不要浪费；不仅在高校食堂不浪费，外出聚餐也是吃多少点多少。

过去一段时间，我国高校餐厅“舌尖上的浪费”很是惊人。连续13年负责清运郑州大学餐厅泔水的李玉钦对此感受深刻。郑州大学共有7万多名学生，有23个食堂。

“前些年，一个餐厅一天能拉走8桶泔水，里边剩饭剩菜多得很，看了令人心疼。”李玉钦说。现在，一个餐厅一天拉走4桶泔水，里边剩饭剩菜也少了。

自2012年至今，郑州大学已连续开展了6年“光盘行动”。学生就餐“光盘率”高了，不做“剩男剩女”成为学生普遍共识。

郑州大学魏琳和3个舍友，分别来自内蒙古、湖南、东北、安徽。“虽然大家口味各异，但学校餐厅各色菜系齐全，家乡菜也能吃到。饭菜吃得习惯，大大减少了浪费。”魏琳说。

饭菜好吃了，饭量把握也要精准，才能更好避免浪费。为此，一些高校开设自选餐厅，每盘菜净重在200-250克，学生可根据口味偏好自由搭配。

浙江农林大学食堂推出自助选菜、称重计费售饭服务，学生花同样的钱可以买到更多种类的菜品，搭配更合理、营养更丰富，有效减少了浪费。

我国高校学生人数众多，每人每天节约一点，积少成多，就很可观。浙江农林大学餐饮服务中心负责人骆英俊算过一笔账：如果一个人每天节约10克粮食，学校3万多人一天就能节约300公斤粮食。勤俭节约是中华民族传统美德，每一个人努力践行，就能使勤俭节约在全社会蔚然成风。

“干干净净的餐盘，滴滴点点的珍贵”“光盘有滋味，勤俭乐无限”“米粒虽小君莫扔，勤俭节约留美名”“爱惜粮食从一粒米开始”……记者走访河北、河南、浙江等地多所高校、中小学校餐厅，“光盘行动”主题的宣传语到处可见。