古希腊神话中，诸神曾争夺对雅典城的保护权。波塞冬乘着战车、手持战戟，强悍无比。雅典娜则将长矛插入土地，地上生出一棵橄榄树。最终雅典娜以橄榄树的和平果实赢得民心，成为雅典城的守护神。
直至今日，橄榄新枝换旧树，仍是雅典街头靓丽的风景线。橄榄油也成为健康的“地中海饮食”中不可或缺的一部分。
在欧洲，橄榄油依品质可简单分为以下几类：特级初榨橄榄油、初榨橄榄油（优级、普通、低级）、纯橄榄油和果渣油，其中，特级初榨橄榄油品质尤为上乘。
真正的特级初榨橄榄油，口感也像醇厚的天然果汁，有着橄榄油果特有的果香、青苦口味和辛辣口感，这些形成了橄榄油的独特风味。
大家都知道橄榄油是好东西，可是面对各种眼花缭乱的外文标签和看起来高大上的中文翻译名字：精炼橄榄油、百分百纯橄榄油、初榨橄榄油。
到底该怎么选出一瓶最对的？搞不明白的话，有可能你花了大价钱却买回家一瓶不是橄榄油的“橄榄油”呢。让小编告诉你几个简单粗暴但是特别好使的办法吧~记住这四点，就不会被整蒙圈啦~
只买“特级初榨”
“特级初榨”是国际橄榄油协会制定的，橄榄油分类标准里最好最顶级的 ，如果要吃橄榄油，记住只买这一种，其他等级的统统都没！有！必！要！考！虑！ 有那钱咱还不如买点别的油。
“特级初榨” 英文、意大利文、西班牙文稍有区别 英文叫做“ExtraVirgin” 看下面这个，两种品牌的产品 ，左边的有“Extra Virgin”，右边的没有 ,所以选左边的。
“特级初榨”意大利文叫做“Extra Vergine”
看 这个瓶子上的标签
“特级初榨”西班牙文叫做“Extra Virgen ”
看下面这个瓶子标签
记住了吗？Extra Virgin、Extra Vergine、Extra Virgen。
你在橄榄油瓶子上看见 这几个字就可以买了！
你在橄榄油瓶子上看见 这几个字就可以买了！
你在橄榄油瓶子上看见 这几个字就可以买了！
OK，重要的事情说三遍！
看中文翻译标签和配料表
如果你说外文实在眼花缭乱看不明白啊，你可以看瓶子身上贴的中文标签和它的配料表。一般中文都会翻译成“特级初榨”。
但是光看中文翻译不行好多商家欺负咱不懂，净整些好听的词往上放，什么精炼啦、优质啦、超纯啦什么的，搞的我们以为那玩意多高级似的，千万不要被蒙蔽双眼。
一定要看配料表！
一定要看配料表！
一定要看配料表！
配料里只有“特级初榨橄榄油”这一种东西的才买，但凡里面有别的东西出现，都 不！要！买！
这张图刚才我们前面说了，左边的是特级初榨，右边的不是。然后我们翻过来看看他们的中文标签，左边那瓶特级初榨的橄榄油配料表里只有“特级初榨橄榄油”这一种。
然后右边那瓶没有“Extra Virgin”标的橄榄油配料表里面有两种东西：精炼油橄榄果榨油，初榨橄榄油 。
不要以为它写了“精炼”就是好东西，具体为什么我们待会儿在后面续继续说。
我再来重复一遍，昂外文标签上有“Extra”同时有“Virgin”的，两个词，一个都不能少！
中文翻译叫“特级初榨橄榄油”的。而且配料表里必须只有“特级初榨橄榄油”这一种物质，不能有别的！
要同时满足以上这三点的橄榄油才值得买，否则统统没必要，不要花那个冤枉钱。为啥其他的没有必要买，我待会儿在后面仔细说哈。
看酸度和反式脂肪酸含量
你还参考配料表里的酸度和反式脂肪酸含量来进行挑选，一般国际标准是：特级初榨橄榄油的酸度要低于0.8％，反式脂肪酸的含量要低于0.05％。
这两个数据也是判断是不是特级初榨橄榄油的标准，如果你别的看不懂，看这两个数也能判定它是不是特级初榨的。
相较于特级初榨橄榄油，初榨橄榄油的品质稍有瑕疵，酸度稍高，但不超过2%，风味与营养价值略差一些。
而市面上的“精制橄榄油”与果渣油，则大多经过高温和化学试剂处理，虽然酸度降低，却损失了较多营养成分与风味。
不过如果酸度数值特别低时，也要特别警惕，有可能是经过了化学脱酸处理或者是勾兑了精炼橄榄油。看酸度和反式脂肪酸的数值，如果不标这两个数据的都是耍流氓的，不要买！！
DOP认证
DOP是“原产地命名保护”。大家在选购橄榄油时，无需被长长的产地名称所困扰，只要瓶身的原始标签上标注有DOP产地认证的橄榄油，就绝对值得买。
各位小伙伴，关于橄榄油的事今天就说这么多了呗，不是所有的橄榄油都可以买。带“橄榄”两字的油也不一定是橄榄油啊！
快去看看你是不是买了瓶假橄榄油回家啊买橄榄油的四个关键，我再来啰嗦一遍吧~
外文标签上有“Extra”同时有“Virgin”的，两个词，一个都不能少！
中文翻译叫“特级初榨橄榄油”的。
而且配料表里必须只有“特级初榨橄榄油”这一种物质，不能有别的！
注意看瓶身原始标签上的DOP认证！
要同时满足以上这四点的橄榄油才值得买，否则统统没必要，不要花那个冤枉钱！
怎么样？看完上面的攻略，你是不是已经感觉自己成为一个橄榄油专家了？可以胸有成竹去和亲朋好友显摆啦？文章来源于网络，如有侵权联系删除
