我们家里做菜用的油实在是太重要了，尤其是对中老年朋友来说，它直接影响到心脑血管的健康。超市里食用油是琳琅满目，应该选择哪种油？大家好，我是森林水车。今天就和大家交流一下家里食用油的话题。
·首先我一般不会使用大豆油、花生油、调和油这一类油，这些油品种最多价格也最便宜，但是含有大量的欧米伽6，加热后会产生反式脂肪，吃多了会导致身体炎症。千万不要小看身体炎症，它是寿命长短非常大的影响因素。因为只有抗炎做好了，才能健康长寿。
·我平时使用最多的是橄榄油，价格相对贵一些，但也是非常健康的优质脂肪。这种油富含欧米伽3，可以减少身体的炎症，预防心血管疾病，保护大脑健康。但是需要注意的是一般的橄榄油烟点比较低，只能凉拌和低温烹饪。所以我会另外专门买这种耐高温的橄榄油，用来炒菜和油炸。
·平时做菜我还会使用一种油，那就是猪油。我会定期在家里熬制一些猪油，放在冰箱里。猪油的烟点很高，煎鸡蛋炒菜都没有问题，不会产生反式脂肪，而且味道特别香。
·可能还有一些朋友担心猪油对健康不好，其实近年来的研究已经发现饱和脂肪并不是心脑血管疾病的元凶。而且猪油还有很多胆碱、维生素和锌，对减肥也是很好的成分。
那么你家里用什么油做菜？欢迎来我的评论区讨论。生活可以更美好！@森林水车。
