今天是二十四节气中的冬至
也是一年当中白昼最短、黑夜最长的一天
冬至过后，意味着进入“数九寒天”
在冬至这一天
不同地区有不同的饮食习俗
北方地区习惯在这天吃饺子
而在我们南方，则要吃汤圆
在闽南地区，冬至还有进补的说法
闽南人冬至呷虾米？冬至，在闽南语里也被称为“小年兜”，由此可见闽南人对冬至的重视程度一点儿也不亚于过年。在冬至时节，传统的闽南家庭会搓汤圆，并煮上一碗红糖汤圆，意为“团团圆圆”。除了汤圆外，闽南人还会在这一天煮上一桌丰盛的薄饼菜，再配上温补的药膳老鸭汤，一家人团聚在一起，就是温暖的家宴。
今天，
小编要给大家安利的美食
是老鸭汤的完美伴侣——面线
一串面线看似朴实无华
实际上要经过
和面、切条、拉丝、切把
等精细的工序
时间要拿捏得恰到好处……
朱坤明是土生土长的新圩人，也是实打实的“面二代”，家族从他父亲这一辈就开始做手工面，从小耳濡目染，让他对手工面线有着不一样的情感。高中毕业后，朱坤明就想着要做出既有情怀、又有儿时记忆的面线产品。
说干就干，他先是进行实地考察，并拜访了不少新圩当地的老师傅，在申请合法的生产手续后，他注册了商标“喆祥面坊”，传承古法，创新工艺。
实际上，到目前为止
朱坤明做面线不过6年时间
但是在这段时间
他就把“老产业”做出了新面貌
“新”首先就体现在面的味道上，“我们的面线不咸，完全不需要一遍遍过水去咸味”。为了更符合目前主流的健康饮食习惯，在朱坤明的主导下，“喆祥面坊”的产品开始“减盐”，真正做出原味全素、清淡美味的面线美食。
改造产品、注册商标、做品牌、上线电商……在朱坤明的努力下，如今，“喆祥面坊”的名气越来越大，不仅屡获嘉奖，销量也得到了持续增长。
守正创新
在传承的基础上进行创新
传统美食也能焕发出新光彩
顺祝冬安！
在这个寒冷的冬季
享受阖家团聚的幸福吧
感受一颗汤圆、一口面线的温度
内心暖暖的~
来源：业翔民安
