从使用植物做出来的汉堡，到未来什么都能吃的食品创新，让我不禁思考，到底食物在未来会发展到哪一步呢。后来看到一张海报觉得非常有趣，科技不断的发展让我们能够尝到未来的味道。欢迎来看喜翻君，今天就来带大家了解下五个科技即将创造的未来食物。
第五——植物汉堡，我们都知道工业化生产的肉会对环境造成很大的负面影响，更不用说那些关住增长迅速的动物并限制它们的活动，以达到快速生长的效果。所以越来越多人开始讲究世界环保和身体健康而成为素食主义者。植物汉堡就是一个再适合不过的菜单了，科学家使用植物代替品重新的创造肉类的味道和质地。Beyond Meat使用豌豆蛋白质制造出了素食汉堡肉。另外一家Impossible Foods则是以织纹小麦蛋白、椰子油、马铃薯蛋白以及豆血红蛋白，制作出第一个有血有肉的素食汉堡肉。不管是味道，口感都跟传统牛肉汉堡几乎一模一样，不仅能够满足口腹之欲，还能够起到环保的作用。
第四——虫虫大餐，未来我们将要熟悉的其中一种食物将会是昆虫大餐，像是蟋蟀，蚱蜢和粉虫，昆虫类所需要的资源和土地，比起家禽类动物还要少许多。并且拥有与牛肉一样多的蛋白质，昆虫大餐似乎已经开始引起许多人的注意。像是Tiny Farms也在努力拓展全球昆虫市场，希望提供技术培训和专业知识帮助其他人扩大这类产品，让我们未来能够以这方向开始大量的生产虫类食品。现在你已经可以购买使用昆虫面粉制作的意大利面和营养棒，一整只蟋蟀或是蚱蜢就含有13到21克的蛋白质，让我们能够在每餐中添加一些额外的蛋白质。
第三——分子美食。分子美食是另外一个借由科学实验室技术研发出来的一种未来烹饪趋势，撒上一点化学试剂，厨师就可以自由的改变食物的口味和口感，听起来是不是像魔法师调配秘方呢？举例来说，你可以使用一种叫基础球化的方法来变出一些苹果鱼子酱，使用已经与化学藻酸钠混合的苹果汁放入钙形成球体状，果汁就会变成细小的球状。超级薄的外膜在你咬入时就像是吃鱼蛋一样，在你嘴中像烟火般的爆裂。如果你喜欢物理化学，也喜欢美食，分子美食就是你就选择了。
第二——人造鱼。如果我们可以在实验室里培养出肉类，那为什么不顺便一起培养人造鱼呢？在过度捕捞、生态破坏下，未来我们可能再也吃不到海鲜。但是通过科技的进步，除了人造肉之外，目前美国NASA研究人员使用金鱼肌肉浸入胎牛血清制造出完整的鱼片。目前也有一家公司New Wave Food也正在研究如何使用红藻来制作合成虾。一旦人类能够掌握海鲜供给链的问题，他们就会开始寻找另外一个方案。如果你想吃海鲜，为什么不尝试另外一种有一样口感味道和一样营养价值的食物呢？
垃圾分类
第一——什么都能吃。在一些贫穷国家没有食物吃的同时，令人震惊的是，全球约有33%到50%的食物被浪费掉，考虑到与食品生产和垃圾填埋的相关问题，食物垃圾也会造成不可逆转的环境损害。但是庆幸的是，在未来人们也许可以解决这个问题，像是我们使用的塑胶外带餐具包装，目前有公司使用大米，小麦和高粱粉制作可食用的餐具以及使用蘑菇制作的包装替代品，就算没有食用，也能够拿来当肥料，让我们可以不只吃的尽兴，也能降低环境负担。就像这张好食好事基金会海报所呈现出来的，我们都知道未来人口增加会让粮食需求面临许多问题，加上气候暖化带来的冲击更是雪上加霜。食品安全问题让我们更重视饮食安全和食物来源，都需要跨领域创新的脑袋来找解方。
如果你跟我一样，对这个主题感兴趣，并且有你自己的见解，不妨放开思路想一想，说不定你在未来食品业会成为其中一个改革食品的改革家呢，今天的分享到此结束，喜欢这篇文章麻烦您动动小手，分享给更多的人知道，下次见咯拜拜。
