第一个人工合成的氨基酸——牛胰岛素。
1965年9月17日，世界上第一个人工合成的蛋白质――牛胰岛素在中国诞生了。牛胰岛素是由51个氨基酸组成的存在于牛的胰脏中。我国科学家历经6年半不懈的努力，获得了人工合成的牛胰岛素结晶。它是第一个与天然性能完全一样的全合成的蛋白质。
牛胰岛素不是世界上第一个人工合成的氨基酸，是世界上第一个人工合成的蛋白质。自牛胰腺提取而来，分子结构有三个氨基酸与人胰岛素不同，疗效稍差，容易发生过敏或胰岛素抵抗。牛胰岛素是一种蛋白质分子，它的化学结构于1955年由英国的科学家桑格测定、阐明。
牛胰岛素分子是一条由21个氨基酸组成的A链和另一条由30个氨基酸组成的B链，通过两对二硫链连结而成
