每逢过年，对于家里有糖尿病患者的家庭来说，一定会有这样的困扰：如何准备一顿适合糖尿病患者享用的年夜饭，让糖尿病患者在大快朵颐享受饕餮盛宴的同时却又不担心血糖升高？其实这个问题同样困扰着糖尿病患者：面对美味佳肴，如何做到既享受年夜饭的美味又将血糖控制的良好？
首先，糖尿病患者要明白饮食控制的目的：在保证日常热量消耗的同时，合理控制食物摄入，均衡各种营养物质的组成从而达到减重控糖的目的。也就是说平衡膳食，合理搭配，不多吃才是饮食控制或者说饮食治疗的原则和核心要求。换言之，糖尿病患者面对美味要做到合理搭配适度选择，并不是单纯地吃什么或者不吃什么的问题。
糖友们只要记住三个关键词：平衡膳食，合理搭配，不多吃！在此原则指导下完全可以可以放心吃年夜饭！
糖尿病患者第二个需要注意的饮食原则是少吃多餐，定时定量，要学会分配用餐次数。糖尿病患者一天至少三餐，那些注射胰岛素、服用口服降糖药的患者，因为存在着低血糖的风险，需要在三餐外有1-3次少量加餐，也就是每日4-6餐。因此，年夜饭前糖尿病患者可以适当加餐，不必等到午餐后就一直等待年夜饭。
甜点主食饮料少考虑第三点，年夜饭一定离不开各种甜点以及面制品，对于糖尿病患者来说这些食材一定要当做主食来看待，少吃最好不吃，因为这些食物都属于碳水化合物，对血糖影响很大。此外，像甜饮料、蜂蜜制品、果酱等等最好就不要考虑了，毕竟还有大鱼大肉等着开胃，甜点主食饮料完全可以作为备选。
此外，这几种含淀粉比较高的蔬菜也是年夜饭常见食材，比如土豆、藕片、山药等也要当做主食吃。
能不能吃肉？吃什么肉？第四也是最重要的一点，年夜饭的主角就是各种肉类食品。面对这些诱人的肉肉，如何做取舍？记住一个字：吃瘦不吃肥。也就是说对于鸡肉、牛肉、羊肉等瘦肉类食材可以考虑，因为瘦肉类主要含蛋白质，不管是对健康人还是糖尿病患者来说都是必不可少的，在瘦肉与肥肉之间还是选择瘦肉更健康一些。
对于猪肉等肥肉来说，并不是说一点也不能吃，这些脂肪类肥肉摄入量应该控制在总热量的五分之一左右，尤其是对于糖尿病合并血脂异常的患者来说更应该严格控制脂肪的摄入。单不饱和脂肪酸如橄榄油、茶油和花生油等糖尿病患者可以适当选用，这类单不饱和脂肪酸能提高葡萄糖代谢效能，甚至可以改善胰岛素抵抗。
最后是关于喝酒的问题，年夜饭酒也是必不可少的，糖尿病患者不用担心，酒虽然不建议喝，但也不是不能喝。尤其是碰到像年夜饭这样的日子，小酌几杯是完全没问题的。我国的糖尿病营养指南对于糖尿病患者饮酒的建议为：女性每天摄入不超过一个酒精单位，1个酒精单位指的是10g纯酒精，相当于葡萄酒80-120ml，啤酒350ml。男性每天不超过2个酒精单位。当然，白酒是最不建议饮用的，葡萄酒和啤酒则按照指南建议酌情选择。
