在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
【培训种类】
★草莓冰糖葫芦★山楂冰糖葫芦★苹果冰糖葫芦等各种口味
【课程内容】
技术培训
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成冰糖葫芦的制作：
3、冰糖葫芦熬糖关键技术培训
4、冰糖葫芦之蘸冰糖关键技术及操作技巧
5、培训熬糖与蘸糖火候的控制技巧
6、培训各类冰糖葫芦详细制作技术
7、冰糖葫芦去核穿串技术培训
8、特色冰糖葫芦制作技术
9、蜂蜜冰糖葫芦关键技术
特征风味小吃，往往能快速的唤醒顾客们的食欲，招引多顾客们的光临。小吃职业，品种繁多，口味招引力大，在餐饮商场上占有着相当重要的位置。各种特征小吃，口感上，往往愈加精美小巧，养分丰富，成为商场上追捧的热点也不稀罕。繁多的种类，愈加开拓了商场。传统的快餐等餐饮方法，产品趋于同质化，口感单一，时间一长，往往就能引起顾客们的倦怠感。时髦特征小吃，风味，美味，有独特性，种类繁多，长时间吃，也不会腻。
