我的朋友有一个兼职，就是和他的二姨一起在街头摆摊卖炸串。虽然每月的收入只有一万多元，但对于他们来说已经相当可观了。这个炸串生意真是让人又爱又恨，因为你不知道它能带来多少收益，但一旦开始做起来，就会发现它的魅力和挑战性。
他的本职工作相对轻松，下班时间也比较早，一般在五点就能离开。这样一来，他就有大量的空闲时间可以用来开展副业，增加家庭收入。
由于他的业余时间主要集中在晚上和傍晚，所以他很快就想到了一个好主意——开个摊位卖东西。那么，卖什么呢？他突然想起了他的二姨，她多年来一直在那里卖炸串，现在已经买了车和房。
于是，他找到二姨，向她请教如何经营炸串摊位的各种技巧。几个月后，他终于掌握了所有的技能，然后正式开始了他在街头摆摊的生活。
这个副业并不复杂，但也不简单。我想分享一下我从朋友那里学到的一些经验：首先，就是选择合适的位置。
01，怎么选位置
摆摊的收入会因地点的不同而有所差异。例如，卖衣服的话，步行街是最佳的位置，但如果在学校门口摆摊，生意可能会受到影响。他的副业是卖炸串，主要客群包括学生和白领。因此，在学校门口或小吃街附近摆摊是比较合适的选择。然而，学校门口的小吃竞争激烈，相比之下，写字楼附近的人流量更大。
于是，他选择了本地最大的写字楼附近作为摆摊的位置。这个位置正好在一个十字路口上，是众多白领上班下班的必经之路。
在选择位置时，有一种方法叫做“金角银边”，即可以选择十字路口的一角而非路边。因为在十字路口摆摊，可以让来自四个方向的人群都看到，影响力更大。
然后，他开始研究产品定价。虽然这个位置的人流量相对较少，但是价格也不能过高，需要让顾客感到满意。
最后，他开始准备摊位前的各项工作。只有在准备工作完成后才能出摊，否则顾客在购买时需要等待准备时间过长，会影响他们的体验。这也是避免跑单的关键步骤。
02，摆摊的准备工作。
首先，让我们来看一下准备工作中的大方面。要开一家炸串摊，需要一辆改装过的三轮车、食材进货以及打包盒等零碎物品。这些物品都需要自己去寻找。幸运的是，他的二姨已经拥有了成熟的供应链，他可以直接向她借用所需物品。如果没有现成的资源，那么就需要自己动手去找，这样可以降低成本，从而确保产品定价不过高，同时也保证了生意的利润。
接下来，我们再来看看每天的准备工作中更为具体的细节。由于是炸串生意，因此在出摊前肯定需要进货，然后再将食材一串一串地准备好。只有这样才能顺利地出去摆摊。
炸串生意的高峰期通常在下午5点左右开始。由于他还要上班，所以下班后就没有时间将食材串好。为了避免这种情况的发生，他会在晚上收摊回家后，提前将食材串好并放入冰箱冷藏。
当所有的准备工作都做好之后，他就可以开始正式地摆摊了。
03，摆摊卖炸串的具体收入。很多人好奇，他是如何通过摆摊卖炸串月入1万多的。他向大家仔细算了一下账，就清楚了。
首先，大家要知道炸串生意的利润是比较高的。炸串的毛利率至少在60%以上，而且素菜的毛利要比肉菜更高。
举个例子，一串香菇卖1元钱，但上面只有4、5个，成本价最多不过两毛钱。你们算算，毛利率是多少？一串香菇的毛利率竟然高达400%!
因此，当他摆摊熟练之后，平均每天的收入有1000元左右。按照60%的收入计算，每个月的毛利收入就有1.8万元。
接下来，我们来看一下费用。每天摆摊时，有些菜会有损耗，但不大。此外，燃气需要定时更换，还需要一些水电费，但总体费用加起来并不多，2000元足够了。
另外，他认为摆摊的好处是可以省掉房租这个费用大头。所以，每个月他的纯收入就是1.8万元减去2000元的费用，也就是1.6万元左右。
说真的，这个收入已经远超他的工资收入了。但是，这始终是一个副业，不需要全心全意去做。
话说回来，副业能挣到钱是好事，但是千万别让副业影响了主业，否则很可能得不偿失。像他做的这个炸串生意，每天都非常累，要持续工作8个小时，相当于又上了个班。
因此，他在周末两天一般不出摊，选择休息，恢复下精力，同时也梳理下他的主业，不能让其受到太大的影响。总之，如果副业发展前景好而主业没什么发展前途的话，可以选择把副业做成主业。
摆摊的副业就和大家分享到这里，总之，不管什么副业，一定要勇敢尝试去做。不能预感到困难，就选择放弃。三百六十行，行行出状元。不管副业从事哪个行业，哪种工作，只要用心坚持，一定会有所收获。如果想了解更多副业，找我聊聊吧，我是创收猫
