今年成都美食圈儿的新宠——花胶鸡，相信很多好吃嘴er都已经吃过并且被俘虏了，不然也不得火成这样。
花胶鸡源自广东，一听就晓得它是非常清淡的。那究竟有什么特别之处，值得一向噬辣的成都人对其偏爱有加，趋之若鹜呢？
正好，总府路新开了一家，食材来自广东，厨艺也来自广东的花胶仔海鲜打边炉，我们去一探究竟吧~
从电梯上去，豁然开阔。嚯哟，一片海洋蓝看到好养眼。水池子里全是鲜活的海鲜，板得欢得很。只想赶紧坐下来尝尝了~
胶原锅底，样样都是宝
吃花胶鸡不就是为了多喝几碗“神仙水”嘛！以金瓜、棒骨、老母鸡、花胶、鱼翅等熬制6小时，小心火候，最终才能熬成这金灿灿的颜色。
锅底上桌之后，先下一碗燕窝，煮几分钟熬制成“神仙水”。然后加了燕窝的汤底，打一碗汤，再下花胶煮1分半，一定要记得喝汤，浓郁回甜，口齿留香。
一碗惹人爱的银丝，就是精致的juju女孩必备品。跟金汤一起，挑逗你的舌头，使人深深迷恋~
所谓“花胶”，又叫“海洋人参”，是鱼鳔的干制品。富有胶原蛋白及多种维生素。花胶口感滑糯，满满的胶原蛋白，口感还相当的巴适，滑溜溜的，带着点嚼劲。
口口都是胶质，久而久之吃下去，你皮肤不好哪个好嘛！满足口腹之欲，又美容养颜~一举两得哟！
在花胶仔，和其他花胶鸡不同，这里的花胶是由服务小哥哥守着下锅，花胶涮烫熟了之后再匀分到碗里，超级贴心啊~
涮菜之前，先喝两碗满是燕窝花胶的汤，给味蕾留下深刻的印象后，再一路温暖到胃，滋补身心。冬天再也不怕冷啦！美容养颜又滋补的花胶汤，比敷面膜强多了。
这一锅里的鸡也不是普通的鸡。而是海南文昌市的特产——文昌鸡，国家地理标志产品。
文昌鸡只需下锅5分钟即熟，肉质细嫩有弹性，皮薄不腻，连骨头都是酥的！
平价海鲜聚集，一次吃过瘾
海鲜拼盘
喝了汤暖身之后开始下海鲜。海鲜拼盘分量超足，扇贝、蛏子、青口、墨鱼仔等海鲜齐上阵。
还有那占据C位的波士顿龙虾！半透明的肉肉已经切块，煮熟即可开始大快朵颐，虾肉鲜美富有弹性。
点名表扬TA家的服务员，特别细心的在下锅之前，把所有海鲜的壳去掉再开始倒入锅中。
基围虾
补品吃完了，就要开始烫海鲜了。虾jio嘿起是的刨，生怕你不知道它旺盛的生命力。变色后捞起有服务员小姐姐剥好。
肉质十分饱满，牙齿刚咬上去甚至能感受到一丝回弹。活虾，花胶，鸡，这个三鲜的味道融合简直不得了~
大鲍鱼
鲍鱼被切成薄薄的一片，铺满一盘，这种形式在成都很少见。
下锅涮个15秒，口感爽脆弹牙，推荐搭配海鲜的蘸酱食用（蒜蓉 小米辣 海鲜酱油），特别的清爽~
吃完海鲜不过瘾的话，还有更多丰富的菜品等着你。
双滑拼
双滑是虾滑和墨鱼滑。虾滑上铺满了蟹籽，闷闷两管都要冒出来了。虾肉和墨鱼的含量很高，两种滑各有风味儿，都得来点尝尝才行哦~
牛肉拼盘
牛肉拼盘一共三层，不同种类：肥牛、牛肉粒、手打牛肉丸。颜色xuan艳，肉质上乘，纹路相当资格。
丸子富有弹性，牛肉味十足。吃肉喝汤，好“食”成双~
锅底的“隐藏”搭档
金银海鲜泡饭
锅儿捞空了，不要方，如此美味的锅底怎么可以浪费~所有的菜品吃完之后必点一份金银海鲜泡饭。
金银饭28元，里面虾肉蟹肉分量特别足。满满一碗，金色的米饭口感脆脆的，配合着吸满汤汁的米饭和虾肉蟹肉，口感层次丰富！
店名：花胶仔·海鲜打边炉花胶鸡
地址：总府路31号2栋自编号301号(皇冠假日酒店旁)
◎ 来源：潮妹儿吃成都
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