黑森林蛋糕的雏形最早出现于德国南部黑森林地区，正宗的黑森林与我们想象中的不同，主角不是巧克力，而是酒浸樱桃酱、樱桃和樱桃汁，德国政府甚至规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。
海绵蛋糕胚250g
巧克力海绵蛋糕胚250g
酒浸樱桃酱150g
奶油500g
鸡蛋8个
糖粉适量
巧克力300g
饼干底一份
果胶少量
操作步骤
2、在饼干底上刷上果胶；
Tips:
1、在叠加蛋糕胚时，饼干底可以适当涂上少许的果胶，防滑的同时也可增加光泽。
2、奶油中加入糖粉时，要用筛子过滤掉糖块，搅拌奶油时先搅拌得慢一点，等糖粉融合后再打快一些。1000g奶油中加入100g糖粉即可。
3、做蛋糕剩下的一些蛋糕碎放入面粉里制作饼干底的话会提高饼底的香浓度。
