说完了帝王皇帝皇帝现在来说一说太子蟹。海鲜人叫他珍宝蟹，又分黄蟹和黑蟹。产地都在美国和加拿大海域，现在国内流通的都是加拿大，只是背部颜色有点区别。黄蟹背部以黄棕色为主，黑蟹以深棕色为主，相比起来黑蟹肉质更紧实可口。
珍宝蟹外壳比较薄也属于冷水蟹活度比较好养，属于冷水蟹活度比较好养，运输中死亡也比较少，重量大都在1kg左右，价格比较亲民，肉质甜美，紧实，所以在各大市场比较流通。
吃珍宝蟹的方法很多，但不建议刺身主要以姜葱辣炒咖喱、避风塘煲的形式出现，产量比较大，价格又比较中档，规格不大，所以深受家庭喜爱。由于地域原因不允许捕捞母蟹，所以流通的都是公蟹。
葱姜爆香加入蟹块：既然是公蟹，那自然的就是以吃肉为主，况且出肉率比较高。珍宝蟹高蛋白富含多种矿物质，所以有舒筋通络的功效，其肉质细腻味道鲜美，深受广大食客的喜爱。
金沙焗珍宝蟹、磷铁等多种营养物质，对于促进骨骼生长和调节血液的酸碱度有着非常好的作用。
·1、有很多的维生素和物质。
·2、珍宝蟹的体内还含有很多的维生素和矿物质。
·3、这些营养物质对于维持人体正常的新陈代谢和增强人体免疫力都有着非常好的作用。
·4、但是需要注意的是珍宝蟹性质寒凉，所以身体虚寒和痛风患者应该尽量克制。
