大家好，我是保龄球，今天儿子点了蒜香排骨，我来安排。
·将排骨切成小段，放入冷水中浸泡2小时，这样可以泡出排骨中的血水。
·泡好的排骨沥干水分，加入生姜、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉，拌匀后腌制2小时，使排骨更加入味。
·准备配菜，蒜香排骨需要蒜泥多一些，可以加入红椒、青椒、香葱、香菜等。
·起锅，倒入适量油，加热至筷子触碰会冒泡后，将排骨一块一块地放入，小火煎至两面微黄，大约需要10分钟。盛出后，再次中小火加热，放入排骨复炸，炸至金黄后捞出。
·锅中留底油，放入蒜末煸炒，再加入青椒、红椒、花椒一起炒出香味。倒入排骨，加入孜然粉、蒜段、白糖、芝麻，再炒一会儿。
太香了，起锅啦！外酥里嫩，大家想不想来一口？孩子们已经开始吃了。
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