铸剑为什么撒盐（百炼钢锻剑会生锈吗）

铸剑的过程是铁在火中受热变软，趁软打造成形，再加热到一定程度淬火，改变铁件内部分子结构，以满足使用时的性能。

但淬火必须要在铁件达到一定温度时实施才有效果，为了掌握这个温度节点，撒盐看盐是否熔化，能让盐熔化的温度就可以淬火了，这是铁匠长期经验总结出来的。