想开水饺店什么类型合适？
我是赵健饺子做了15年。现在很多人都想干水饺这个行业。今天告诉大家开店的情况下开什么类型。像我身后这家店就是典型的快餐店。我们的产品只有简单的水饺和凉菜组合，这样的店产品简单单一，而且全程都是标准化，不需要任何的技术和经验就能够轻松的上手。而且投资大小可控，特别是饺子这个行业的利润非常的高，单品的毛利能达到70%。如果水饺和凉菜的毛利整体能达到65%左右。在东北来说利润已经很高。除了东北地区之外，在南方利润是更高的，甚至可以达到75%以上的综合的毛利。
大家看菜单非常的简单，前面是8种馅水饺，后面就是16种凉菜，常年都是这样的单品，这种餐饮店不用厨师每个人都可以轻松上手，而且现在开小店的居多。像我们这样的店开起来比较笨重，有很多的工作人员。如果开夫妻店的情况下，投资更小成本更低，利润反而更高。夫妻店创业，选择这种水饺快餐店还是非常不错的选择。
我是赵健饺子做了15年，每天"健"一面，学成去开店。
