这就是传说中的萃取。这是萃取暂停水，接咖啡粉一定要秤取实际重，建议去皮手柄的重量这样会更精准，误差也建议不超过0.5克。越大的误差萃取的变量就会越大。萃取前放掉前端的凉水，按下萃取等待金黄烫嘴的浓缩咖啡液。
如果这个时候刚好缺乏创意，某些难题想不通，一口嘬完便是浓缩在羊。当然这次的杯不允许我这鲜牛奶已经在打奶缸中，不让它翻滚进气打绵，它就还是那个鲜牛奶。废话不多说。
做完后得到绵密丝滑的奶泡，就在拿铁杯里搅着搅着，咖啡和牛奶就融合好了，想要的纹路不就出来了吗？就是现在，我突然感觉地球的引力加强，不信你看，在这停留的时刻我就在想，要不你先喝，它做出来了。我们检查一下手柄的粉饼状态是否完整，是一蟹块。冲洗一下手柄明天继续。
