要说昨天朋友圈的热词是什么，一定是下雪了。坐标合肥的读者C大调还激动地给岛主发了下大雪的照片，哇，在广州穿着薄毛衣还热的我不禁觉得清爽了很多。
上一次觉得广州变冷还是一个多月前的事，那天我下班就窝在家里重温了《唐顿庄园》，还发了一篇餐桌礼仪的推送，我记得在留言中，很多人都喜欢里面的餐桌礼仪知识，还有不少人让我写一写中餐礼仪，毕竟，我们经常遇到的礼仪困境还是在中餐的情境下，临近过年，各种饭局聚餐也多了起来，餐桌礼仪也成了刚需，否则真是尴尬连连。
今天，岛主就跟大家说说自己在上一篇推送中没有写的礼仪，以及中餐礼仪吧。
说到这里，岛主想跟大家推荐一个纪录片，就叫The Manners of Downton Abbey: A Masterpiece Special（《唐顿庄园中的礼仪》），如果你没有时间再重新追完全部的《唐顿庄园》剧集，又对其中的礼仪非常感兴趣，那这部不到一小时的纪录片是最好的选择了。当然了，直接看岛主的这篇推送也不错~
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座位安排
英：女士优先
中：辈分优先
加入一个饭局的第一个动作就是入席了，正式的饭局当然不是随便坐的，是有座次安排的，这种安排也决定了你在这次饭局中的社交模式。
在英式礼仪中，遵循lady first的原则，也就是女士优先。比如《唐顿庄园》中，经常可以看到他们在用餐时，Cora是坐在正中间的，而且不管是哪一个时间段用餐，都是按照一男一女的顺序就座，方便男士照顾到身边的女士。
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既然是女士优先的原则，那么餐桌上的交谈也是以女主人为主导的。不知道大家注意到没有，Cora每次在餐桌上转身，其余的人也要跟着一起转，这样才能保证就餐的人可以和周围的人都说上话。
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所以，女主人想让谁和谁多说话，撮合谁，就可以通过自己的转身来实现。实际上餐桌社交就变成了贵族阶级创造的一套秘而不宣的社交礼仪。所以有一次Lady Mary很恼火，就是因为她一直被Cora撮合和邻座的男士交谈。
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在座次安排上，已婚夫妇会被分开，因为人们通常认为，他们在一起的时间已经够长了。如果只是订婚的话，还是可以坐一起，这就是为什么Lady Mary一开始可以和大表哥一起坐，后来结婚了，就没坐一起的原因。
岛主在这里给大家呈现两张座位图，分别是英美式晚宴和大型聚会的座次。左图两端是男女主人的位置，中间还是按照女士优先的原则坐下来。而大型聚会，则是男女主人坐在中间，两边是男女主宾的位置。
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在中式礼仪中，座位的安排就有点复杂了。有桌次礼、座次礼，有圆桌、八仙桌，还有家宴和宴请的区别等等。但岛主觉得不用细分记那么多，只要记住，面向大门的为尊就可以了。
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如果是每张桌子上只有一个主位，以右为尊，主宾就在主人的右侧就坐，形成一个谈话中心。如果是有两个主位的话，那么男主人是第一主人，女主人是第二主人。所以这时候男主宾和女主宾就分别坐在男女主人右侧。
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区别于英式礼仪，中式是以辈分为主的，有客人的话，那就是客人优先。所以首席还没坐下的话，都不能落座。首席未动手，都不能动手。
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还有一个需要注意的点是，在入座时，要请客人或者长者先入座。并且从椅子的左边进入。这些虽然都是细节，但岛主觉得，很多时候对一个人认识的改变，就来源于一些小细节~
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坐姿
英：不要靠椅背
中：端正最重要
《唐顿庄园》中，下面这一幕应该给很多人留下了印象。贵族们精心打扮，在餐桌上享用仆人们准备的菜肴。这种仪式感，其实很大程度来自于他们的气质，姿态在这个时候就显得很重要了。
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在英式餐桌礼仪中，吃饭时背部不能靠到椅背上。只有在喝汤的时候，可以稍微向前倾。《唐顿庄园》里面Rose的扮演者Lily接受采访时说，在拍这部戏的时候，最需要去克服的问题就是姿势，特别是坐直这一点，在这里献上一张教科书级别的示范。
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既然不能靠椅背，那么椅背是干什么用的呢?只是起到装饰的作用，并且方便于男仆拉动椅子。《唐顿庄园》的历史顾问 Alastair Bruce介绍说，以前的奶妈们还会放一把刀在椅背上，逼小孩们从小就坐直。（写到这里，岛主不禁挺直了身板）
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在《王牌特工2》里面，蛋蛋受邀去女朋友家享受皇室晚宴。但是，尽管公主特地早起给他补足功课，蛋蛋在晚宴中的表现还是差强人意。首当其冲的就是他的坐姿，只有他一个人是靠着椅背的。
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在中式的礼仪中，对坐姿的要求其实也不复杂，按照我们中国人的话语体系，就是要端正了。身子要坐直，两腿并拢，身体距餐桌有一定的距离。在正式晚宴用餐过程中，最好不要把胳膊肘放在桌上，特别是不要端着碗伏在桌子上。
在餐桌上抖脚或跷二郎腿是比较容易让人生厌的，尤其是碰触到他人，会引起不小的尴尬。
看看两个商业大佬比尔·盖茨和马云的饭局坐姿，还挺端正的，胳膊肘也没有放在桌上，哈哈。
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在坐的时候，岛主还建议，坐椅子的二分之一就好了。这样坐，比起坐满整个椅子，是不是感觉更加精神些，而且人还会直觉地挺直腰板，亲测有效。
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着装
英：精致
中：得体
《唐顿庄园》所处的爱德华时代，贵族们很看中着装。Alastair Bruce 自己也说，贵族穿的衣服华而不实，但是每一个细节都有存在的意义，才能彰显出贵族的特权。
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对于不同的场合，穿的衣服也当然不同了。比如下午茶时段，lady们穿的就是茶会女服（tea gown），下面这张照片可以说是经典了。
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晚餐就正式多了。Lady Mary要穿的是晚礼服，全程戴手套，并且还要在礼服里面穿束胸衣。
贵族小姐们都需要盘发。而且，只有结婚的才能有发饰。岛主记得当时有一幕是二小姐Lady Edith因为被一个公爵当场悔婚，回家后就直接把头饰扔在地上。
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对于绅士们，主要遵从white tie的晚宴着装规则，以黑白色调为主，据说这样才能衬托出女士们的光彩。除此之外，这些着装还要传达的一点就是“绅士们在这个瞬息万变的世界里保持岿然不动的控制力”。
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但是看着他们虽然穿得很精神，可实际上，那些男演员说，他们穿的衬衫就像纸板似的，穿上它就意味着根本无法弯腰或是做其他的动作。唯一能做的，就是站在那里，那只大企鹅一样双手垂在两侧。
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而在中式礼仪中，对着装的要求也需要区分场合。但其实很多着装风格（dress code）也是通用的，比如男士大多不用戴白色领结那么的正式，黑色领结更常见。
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对于男士而言，还有一种dress code更常见，那就是商务休闲（Business Casual），我有一个男性朋友对这个词特别困扰，他说：“这到底是商务呢，还是休闲呢？” 后来他的助理告诉他，上身西装，下身休闲裤就可以了。
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中山装也可以列为男士的选择之一。之前刘德华出席活动穿的中山装，就带出了满满的中国风。 国内也有很多明星穿中山装出席活动，比如成龙、房祖名、甄子丹、李连杰等。
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连马云在商务宴请的时候，也穿过中山装。
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相应的，女性也有dress code，最正式的就是“Formal/Black Tie”这个级别了，需要穿着晚礼服，那种很长的盖过脚面的礼服裙。Semi-Formal的情况可以穿小礼服，怕穿错？那就小黑裙吧。
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餐桌谈话
英：忌谈内容
中：谈话状态
在英式礼仪中，餐桌上交谈的内容很讲究。一般不要在桌上谈论金钱、工作、性、健康状况、政治或者宗教信仰。岛主记得好几次伯爵的三女婿，就是Tom，在饭桌上谈论政治，大家都没给他好脸色看。
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而且在餐桌上，不要恭维。比如说不要赞美食物，因为食物一般不是女主人做的，由厨师做，所以赞美食物没有多大意义。也不要赞美主人的着装，或者是室内的装饰，听说这样会暴露自己的地位。
在我们的中式礼仪中，岛主建议，不要拿着筷子和别人说话。而且，中西方都忌讳的，就是说话时口腔内有食物，或者在用餐过程中打嗝。
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谈话的内容也应该根据进餐的主题而定，不过很多时候都得看人，具体问题具体分析。
除此之外，在筷子的使用上，也有很多讲究。比如要区分公筷和私筷，白色的筷子是公筷，只用来夹菜，黑色的筷子是私筷，用来把面前的菜送入口中。
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有时候和家人或熟悉的同事吃饭，大家也并不是很在意一定要用公筷这件事，但是在正式的宴请中，岛主觉得还是要区分公筷和私筷，为了表示尊重，也是为健康着想，因为这样可以减少多种传染病的交叉感染机会。
还有，筷子一定要放在筷子架上，不能放在碗上或盘子上，有事离席时，更不能把筷子插在饭碗里。不要擅自作主，主动为别人夹菜、添饭，有人在夹菜时不要转动转盘。
得体的礼仪的确是为自己加分的，接下来这段时间，正是年会、商务宴请、家宴饭局的高峰期，多多注意这些小细节，无论从哪方面说，都能让你的人际关系更加融洽，而那些不注意礼仪的人，已经暗暗被大家送上了黑名单，我想，你一定不是这样的人。
在餐桌上，你最讨厌看到哪种行为？
快来跟岛主分享吧！
