专业教程：芝士火鸡烤冷面。
大家好我是樊先生，今天给大家分享一个芝士火鸡烤冷面的专业做法。这个芝士火鸡烤冷面要想把它做好，温度是关键。咱们把温度调到一百六到一百八之间。
·先放上一张冷面，撒一点大豆油，打上一颗鸡蛋，用两把铲刀把它割烙均匀，再撒一点油。这边油撒上之后主要是防止鸡蛋在翻过来面的时候粘到锅上边。这个鸡蛋在稍微凝固的时候就可以翻面了。翻面的时候这个铲刀放在这个烤冷面的最前端，这样就ok了。
·刷上咱们特制的酱料，酱料刷的多，待会做好了之后烤冷面吃起来会比较嫩。专业的烤冷面撒料，芝士要想拉丝的状态好，一定要选这种目数比较粗的芝士。这个芝士撒的是四到五十克，这个芝士撒上去之后一定要火先烤一下，在烤的时候火不能离的太近，一定的速度一定要快，这样烤出来的芝士不容易烤糊，烤成这样的一个状态就可以了。
·现在放上咱们事前煮好的火鸡面，放上香菜，跟洋葱、烤肠是标配，都要放的。好的现在把它卷起来，卷起来之后再刷一遍酱料。
·再来点黑芝麻装饰一下，这样一份专业的芝士火鸡烤冷面就做好了。
