这道香辣口味的烤冷面教程非常实用。为什么你的烤冷面不好吃呢？那是因为你没有掌握这个口味的技巧。这是店铺的第二种口味，今天我来分享一下。
·将铁板加热至约180度，打入鸡蛋并搅拌均匀后涂抹在冷面上。
·加入少量油，主要是为了防止鸡蛋粘在锅上。虽然这次翻面不是很完美，但问题不大。
·这道香辣口味的烤冷面非常简单易做，不像酸甜、酸甜辣或酸辣口味需要糖醋来调味。只需涂抹上酱料，撒上孜然，再加上洋葱和香菜，这是烤冷面的灵魂配菜。在放入洋葱和香菜之前，一定要提前和顾客沟通好。
·将所有食材放入锅中，用铲子抵着另一个铲子翻面，这样卷起来后就会比较紧，方便切。切的时候要注意标准，一刀8-9刀，一刀9-10块。
