大姐哈师大门口卖烤冷面15年,同时做10份仍排队,在当地买4套房

大姐哈师大门口卖烤冷面15年,同时做10份仍排队,在当地买4套房

首页休闲益智烤冷面大师更新时间:2024-05-08

烤冷面是东北的特色美食,如今已火遍大江南北,然而想要吃到真正好吃的烤冷面,还是要到大东北来。

有一位东北大姐在哈师大的门口卖烤冷面15年,练就了同时能做10份烤冷面的绝活,即便如此,大姐的摊子上仍然排长队,大姐靠着卖烤冷面,已经在当地买了4套房,并成为当地的名人,不少媒体对她长篇累牍地报道,大姐说,是她率先在烤冷面里加鸡蛋,她家的烤冷面不光有冷面的香味,还加上鸡蛋的蛋香,非常好吃。

大姐的烤冷面摊很寒酸,她跟丈夫十几年前,下岗后,靠着这个冷面摊维持生计,大姐不想像别人一样墨守成规,她把炉子改成8米长,同时可以烤10份冷面,烤制冷面的时候,就像一个魔法师,把所有的冷面摊在铁板上,鸡蛋打成蛋液,像泼墨大师一样,随手一泼,快速抹匀,蛋液定型后,把烤面一个个翻过来,再抹上自制的辣椒酱,夹上客人需要的食材,只需几十秒,一份烤冷面就做好了。

大姐最多的时候曾经一次烤过12份冷面,即便如此也要排长队,有时候要排一个多小时才能吃到。

哈师大的师生,是他们家的常客,有的大学是大学毕业之后,有机会回到母校,特地来这里吃一份他家的烤冷面,这已经不是一份简单的冷面,更是自己青春的记忆和难以磨灭的情怀。

大姐做烤冷面有一刷二倒三撒的说法,烹制过程非常讲究,料很足,口味有三种,咸口,甜口,辣口,价格不贵很是实惠。不光周围的人吃过他家的冷面,还有很多慕名而来的,据说大姐曾经招待过巴西来的客人。

他们家的烤冷面除了加火腿肠加鸡蛋还加卫龙,看起来大姐很喜欢创新。烤冷面这个活干起来是很辛苦的,但是利润也是非常可观的,难怪能买四套房!

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