食物带给人的美好感觉，除了消除饥饿后的满足感外，更重要的是带给人饱足之外的愉悦。
一个无聊阴郁的下午。与其说继续让自己的抑郁蔓延，倒不如拿出点时间，自己动手做上一道下午茶餐点，用美食改变心情，治愈自己的不开心。
甜品是这种心境下的首选。
瑞典三明治蛋糕三明治蛋糕是瑞典的特色食物之一，是宴客Fika 的理想美食。
Fika 在瑞典语里，可以解释为 coffee break（咖啡时间）。
如同英国人喜爱的“下午茶”一样，Fika是瑞典人的一种生活方式。瑞典人随时随地都会来一场 Fika，一个人，一群人，家里、办公室、公园长椅等等。
Fika 最重要的意义是：让自己慢下来，抛开生活的压力，轻松享受时光。
赏心悦目的-瑞典三明治蛋糕
那么接下来，咱们就自己做上一道“瑞典三明治蛋糕”，度过这段Fika时光吧！
食材：杜松子 甜菜根 奶油 辣根奶油 新鲜三文鱼
瑞典极地面包（可以用吐司或三明治面包代替）
黄瓜 柠檬 鱼子
制作方法：
1 大盆内放入杜松子、切块的甜菜根并加入盐和糖，大火将盆内食材煮开，让盐和糖充分溶解，甜菜根释放出靓丽的红色；随后将其冷却并放入冰箱里冰镇；
2 搅拌盆中加入奶油、辣根奶油（烘焙超市有售也可网购），搅拌成辣根奶油酱；
3 将三文鱼切成条状并用厨房用纸吸干表面水分，取出冰镇后的甜菜根盐糖水，将切好的三文鱼条浸入水中，浸泡约4分钟左右上色；
4 在三明治面包或吐司上，抹上辣根奶油酱，连续叠加三到四层；
5 黄瓜去皮，用刮皮刀切成长条形，利用奶油的粘性，将三明治包裹起来；
6 接下来就是最后的点缀与造型了。这个部分每个人可以根据自己的喜好自由发挥。可以将腌渍好的三文鱼条，甜菜根切片以及黄瓜丁、鱼子、柠檬随意摆放，只要你开心，就是最美丽的食物。
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本文作者 料理大人
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