市面上销售的很多无良奶茶都是用食品添加剂而成的，里面既没有奶也没有茶。从他们制作奶茶的原料也是以次充好，所以自己闲时做一些奶茶放在家中，健康又舒心。
为了健康生活，咱还是研究一下在家里怎么自制珍珠奶茶吧。
制作珍珠
黑糖称量之后，过筛到一个大的容器里。过筛后的黑糖松散细腻，在里面加入适量清水。用筷子充分地将黑糖与清水搅拌均匀，使黑糖完全地溶解在水里。
在容器里继续加入适量木薯粉，边加边搅拌，待容器内呈非牛顿流体状态即可。
手上蘸少许的粉，取出一小块儿在手心里撮成小球球，然后放在铺了一层木薯粉的盘子上。
起一锅热水，用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉，然后倒入沸水中，大火煮20分钟，关火后再闷20分钟。珍珠煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，盛在碗里备用即可。
制作奶茶
在碗里倒入称量的奶粉和红糖。
起锅加热水，将红茶放入煮透捞出，再倒入奶粉和红糖拌匀即可。
小贴士
1. 制作奶茶的其他糖类代替，红糖的营养更全面一些。
2. 最好选用木薯粉，做出来的珍珠更Q且不易发硬。
3. 为了防止珍珠在煮好后粘连，可以在碗里放一勺蜂蜜，将珍珠搅拌均匀。
4. 红茶烹煮时间不宜太长，容易发苦。
5. 奶茶店里的珍珠因为加了黑糖所以看起来黝黑蹭亮。
