绿茶。
绿茶茶叶鲜嫩动人，叶质柔软，制作出来的高级绿茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、君山银针等等也是享誉国际的，而茶芽越鲜嫩的绿茶茶叶，芳香类物质就会越多，因此香气也会较为的浓郁，加上绿茶茶叶中保留了大量天然绿色活性成分，因此大家在饮用绿茶茶叶的时候，不苦的同时，还可以变得健康。
茶的苦涩味是由茶多酚类物质造成的。苦涩味道的轻重当然和茶叶品质有很大关系，也由工艺决定的。
不发酵和轻微发酵类茶叶苦涩味会重一些，比如绿茶、黄茶；发酵程度较高或全发酵类茶叶苦涩味就会很轻。
实际上，只要品质合格，像工夫红茶、熟普洱茶基本上品尝不到苦涩味。
