# 回味老味道 #
EAT TOO MUCH TEAM
今天，去吃一家卖两种【马蹄糕】的小摊
“一种用马蹄做的，一种像马蹄。”
饿鱼大队长：“前阵子，在安新洲溜达，发现到了一家卖且只卖2种马蹄糕的摊子，真的太回忆*了！！
在这之前，也有很多吃货在寻找这小时候的味道，这次可算是找着了一家。
你们要的马蹄糕，来啦！！
来啦！！
· 老街道上支的小摊 ·
这是李阿姨的小摊，卖且只卖2种马蹄糕，闲下来得时候和街坊邻居扯扯板路，聊个家常，是她的“营业日常”。
知道的人不算太多，很佛系的开在安心洲社区里的老街道上，小小的自制铁架台写着9个字，自制马蹄糕 清凉润肺，要是眼不尖很容易错过它。
要是你第一次来，她还会很形象地和你介绍她卖的两种食物：
“我这凯卖两种马蹄糕，一种用马蹄做的，一种像马蹄。”
“我做的马蹄糕还上过报纸咧！”
马蹄糕是李阿姨的小骄傲，咱们桂林当地的纸质媒体还为她做过专访，据说，这手艺，已经做了十几年了。
做的人越来越少，幸好，李阿姨还在坚持着。
时间追溯到二十多年前，李阿姨还曾在九中校门旁，支了一个流动小摊专卖煎豆腐，就算到了如今，还会有那时候光顾过阿姨摊位的“九中人”一眼认出她咧。
据说桂林第一个卖煎豆腐的就是她！可以说是“鼻祖”了，哈哈哈哈。后来还有好多人专门跑来找她学习，但因为对鼻子不好，最后还是决心不做了。
“我家里头，就是种马蹄哩！小时候喜欢看大人用马蹄做马蹄糕，看到看到就会了。”
要是你问她为什么想着卖马蹄糕
“ 这一种，像马蹄 ”
上下学、下班，是摊子的“创业绩”的时候，陆陆续续来买马蹄糕的客人，让李阿姨不得不暂时中止闲聊，忙碌起来。
看到这个画面，本大队长的嘴角差点流下激动的泪水。
马蹄糕，好久不见！
小时候，特别是在现在这样的大冬天，但凡远远的看到那升腾在冷冽空气中的热雾，就知道是马蹄糕没错了！
木罐里塞满米粉和红糖粉，往高压锅的出气孔一立，那蒸汽过不了多久，就会从木盖的缝隙里冒出来。
马蹄糕只需要用两种食材，米粉 黄糖粉。别以为很简单，其实米粉的湿度也很有讲究，干了也会散，湿了也会散，一定要刚刚好，才能做出像马蹄的马蹄糕。
“这个阔以了，再晚点又要散了。”
马蹄糕“出炉”，拿到时还有些烫手，冒着热乎乎和的香气。黄糖粉已经融进米粉里，一整个塞进嘴里，吃起来太满足啦！
“这一种，用马蹄做的”
李阿姨的“真”马蹄糕显得不起眼许多，安安静静的在一边的铁盒里装着。
第一次光顾时，吃的就是它！口感还很特别~
据说都是用马蹄粉 切碎的马蹄，再加入黄糖做成的。
也因为纯马蹄磨的，只有凉的，放久了还容易出水，所以要赶紧吃哦。
马蹄糕晶莹剔透，口感像果冻，入口清甜，恨不得要在嘴里融化掉~ 和之前吃过的马蹄糕口感会有很大的不一样。
”好货“都沉底啦！中肯的说，马蹄颗粒并没有明显感受到。
这一块5块钱，可以让阿姨给你多划几刀哦！
饿鱼大队长の吃后感：
李阿姨的“热”马蹄糕走的是的实力派，小个头较小，五块钱三个~ 但确实很香，值得一试！
“凉”马蹄糕和大多数市面上的口感很不一样，萝卜白菜各有所爱啦！
【本次消费：10元】
热·马蹄糕3个，5元
凉·马蹄糕半斤左右，5元
■ 如何找到“李阿姨的马蹄糕” ■
从安新小区大门进入（上海路段，漓江桥头）
直行约100米的马路边就能看到李阿姨的摊位啦！（徳祥大药房附近）
下午去，概率更高哦！
