随着七月的来临，夏季的炎热也算正式的进入了大家的生活当中。在一年当中最不好的两个季节就是夏季的炎热跟冬季的寒冬，一个是冷得发抖，另一个是热得要命。
炎热在怎么讨厌它还是会来的，就像我们生活中的烦心事一样，甩都甩不掉。季节是我们没法改变的事实，但是我们可以让自己舒坦的度过美好的酷暑。相信大家都希望在自己从高温的火炉中回到自己的家中能有一种东西，让你烦躁的心情瞬间降到清凉，这东西也是我今天要教大家做的‘冰淇淋’。
其实冰淇淋的做法还是比较简单的，但是要得有冰箱哦。冰淇淋的主要配料也就三四种；鸡蛋，淡奶油，白糖，跟炼乳【可放也可不放】。还有喜欢别的口味可以加柠檬，还有巧克力酱等等。
首先就是材料比例，鸡蛋四个。淡奶油200克。，炼乳150克。白糖10-30克。
开始制作第一步；鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
开始制作第二步；把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器【没有也可以用手动】将蛋白打至干性发泡，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
开始制作第三步；淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动【没有也可以用手动】打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行。
开始制作第四步；把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器【没有也可以用手动】将蛋黄打散成蛋黄液。
开始制作第五步；将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
开始制作第六步；然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。
开始制作第七步；从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。
开始制作第八步；最后就是装入容器里放冰箱里了，冷藏四个小 以上。这样美味的冰淇淋就出来了，提示容器，水果巧克力之类的东西可以根据自己的爱好加哦。
最后温馨提示，虽然冰淇淋好吃，但不要吃太多哦，毕竟是冷的东西你们懂得。
