答:街边小吃是中国地道的美食文化之一，品种繁多，口感丰富，下面是几款常见的街边小吃做法，供您参考：
1. 煎饺：将饺子皮铺在平底锅中，加入适量的油，用中小火慢慢煎至底部呈金黄色即可。可以在煎的过程中加入适量的水，加盖蒸煮5-6分钟，让饺子熟透。
2. 煎鸡蛋饼：将面粉、水、葱花、盐等调料混合均匀，加入鸡蛋搅拌成糊状。将平底锅加热，倒入适量的面糊，摊成薄饼状，煎至两面金黄即可。
3. 炸鸡排：将鸡胸肉切成薄片，用刀拍松后，加入生姜、葱末、盐、生抽、料酒等调味料腌制半小时。将面粉、淀粉、盐等调料混合均匀，将腌制好的鸡肉均匀裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
4. 烤串：将肉类、蔬菜等食材切成适量大小的块状，用竹签穿起来。用调料刷均匀，放入烤箱或烧烤架上，烤至金黄色即可。
5. 烤红薯：将红薯洗净，用小刀在表面划几道口子，放入烤箱中烤至熟软，约30-40分钟。可以在烤的过程中翻动一下，让红薯受热均匀。
6. 烤鱼：将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用盐、姜片、葱段等调料腌制半小时。将烤鱼炉加热，将腌制好的鱼放入烤鱼网中，烤至两面金黄色即可。
温馨提示：
1. 街边小吃的制作过程中，要注意卫生和食材的新鲜度。
2. 调味料的搭配和用量要适中，以保证口感和健康。
3. 烤制食材的时间和温度要掌握好，以免烤糊或未熟。
希望这些小技巧可以帮助您制作出更好吃的街边小吃！
主料：高筋面粉520克，水330克，酵母(干)3克
辅料：红豆沙750克
做法：
1.面粉、水和酵母混合在一起，揉成面团，发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上，加一些干粉，再次揉光滑
2.揉好的面团，分成15份，每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量，团成球待用。
3.把所有面剂子擀开成大约10厘米的饼胚，不需要太薄，能把红豆沙包进去就可以了
4.用擀好的饼胚包入红豆沙，像包包子一样包起来，收口捏紧。全部做好醒发10分钟
5.收口向下，略微按平一下，红豆饼就做好了。厚点也没关系，待会烙的时候就压薄了
6.电饼铛不需要预热，不用放油，放入饼胚，记得饼胚之间留有缝隙，避免待会挤在一起
7.选择馅饼功能，盖好电饼铛的盖子，如果饼厚，这时候盖子一压就好了。馅饼功能全程6分钟，程序结束后再开3分钟，总共用了9分钟。烙的过程中不需要翻面
8.烙好的饼，饼皮金黄，豆沙绵软香甜，趁热吃真的很好吃
