除夕那一天意义重大！下面给大家分享的6道开运菜以及2件开运事，希望大家都能照做，新的一年里好运连连！
- 剁椒蒸带鱼（年年有余）：带鱼处理干净打上花刀，分成一指长的小段，加料酒和姜丝腌一会儿。热锅倒油，放入蒜末、豆豉和剁椒，炒出香味后盛出。取空盘，将腌制好的带鱼铺在盘底，浇上炒好的剁椒酱，水烧开后放入锅中，大火蒸8分钟。蒸好后倒入蒸鱼豉油，撒上葱末，淋上热油即可。
2.虫草花香菇蒸鸡（大吉大利）：鸡腿洗净剁成小块，葱蒜切末，香菇洗净切片。鸡腿肉和香菇放入碗中，加入姜蒜、盐、白胡椒粉、白糖和淀粉抓匀。腌制好后，将鸡腿肉均匀地铺在碗底，再放上清洗好的虫草花，上锅蒸熟即可。
- 蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋（团团圆圆）：天鹅蛋、龙口粉丝、红尖椒、蒜头、小葱洗净切末。锅中加入适量的油，待油温5成热，将大虾放入油锅中炸，小火慢炸5分钟左右。大虾全部炸后，油锅加热到7成热，大虾放入锅中复炸10秒钟捞出控油，摆盘撒上椒盐或者孜然即可。
- 鲜虾蛤蜊粉丝煲（腰缠万贯）：大虾洗净去虾线，用牙签挑去虾线，再次清洗干净控干水分备用。锅中倒入适量的清水，下入蛤蜊，盖上锅盖煮至开口捞出来备用。煮蛤蜊的汤不要倒掉，把蛤蜊汤过滤一下上面的沫子留下清澈的汤来煮粉丝。煮好的粉丝放入盘中，再依次放入蛤蜊和刚才处理好的大虾（首尾相接）摆好盘。最后再淋入调好的料汁（碗中加入适量的生姜、蒜末、小米辣、白砂糖、生抽、蚝油、老抽用筷子朝一个方向充分搅拌均匀）即可。
- 桂花糯米藕（甜甜蜜蜜）：莲藕削皮洗净切成细丝，小葱剥皮切葱花。锅中倒入适量的清水，下入藕丝和桂花糖，盖上盖子烧开后用小火煮至藕丝变软。然后按照个人口味加入适量的白糖搅拌均匀继续煮10分钟，煮至藕丝入味且汤汁浓稠后关火出锅装盘，最后撒上葱花即可。
- 荷塘小炒（金玉满堂 ）莲藕清洗干净去皮切成薄片，荷兰豆掐清洗干净掐掉两端，胡萝卜改刀切成花瓣造型。 锅中烧开水，下入莲藕、荷兰豆、胡萝卜、玉米粒，煮上1分钟，盛出过凉水备用。 锅中加入少许植物油，油温五成热下入所有的食材，加入少许蚝油、食盐调味，开大火快速翻炒几下就可以了。
开运2件事
1、贴对联，挂红灯笼，寓意新一年红红火火，好运连连；
2、打扫房间
在这一天，可以花一些时间清理自己的家，整理房间和各种物品。这样可以带来好运和好心情，为新的一年带来好运和正能量。同时，这也是为了让自己有一个更好的生活环境，迎接新的一年的挑战和机遇。
