提到猪，相信没人会怀疑中国人对它熟悉程度。据史料可查，我们的祖先早在新石器时代就驯化了野猪，从此猪成为了我们生活中的“熟人”、一日三餐不可少。
（一）餐桌上的猪肉
然而，随着猪在人们生活中“地位”越来越高，生猪价格也像坐上了火箭一样一路上扬；加之由于受到蔓延全球的非洲猪瘟波及和持续影响，大部分生猪散养户因担心疫情的突发性和持续性而补栏热情不高，这一连串的因素可能最终导致我国猪肉价格重演“蒜你狠”“姜你军”的市场波动。
（二）非洲猪瘟蔓延
从全球范围来看来看，下半年生猪价格上涨的趋势几乎也是板上钉钉。根据联合国粮食及农业组织发布的最新报告看，2019年全球猪肉供应产量缺口预计将达14%左右，换言之，今年可以说是全世界都缺猪。然而面对猪肉价格上涨的既定局面，中国作为全球每年最大的猪肉消费国，也正在积极谋划生猪行业的转型升级，通过政策、资金和技术三重发力，不断推动生猪行业的供给侧结构改革。
政策方面，通过减免场地租金、积极协调集体土地、提供环保技术支撑和环评监测服务，鼓励有实力、懂经营的生猪养殖企业不断扩大养殖规模；同时不断提高生猪收购最低价格，保障养殖企业和散养户的基本利益，避免了当前生猪养殖市场出现大幅“下滑”局面。资金方面，利用税收杠杆原理调低养殖户的应税额度，通过税收补贴和规模经营奖励的形式减轻生猪市场波动的负面影响，稳定了养殖户的养殖热情。在技术上面，估计大型生猪养殖企业加快转型升级，利用物联网、大数据、人工智能等新技术，推动养猪企业人、猪、物、场循环连接，打造从农场到餐桌”垂直领域的全产业链互联网生态养猪平台。
（三）智能养猪
作为普通大众的我们，在猪肉价格上涨、生猪供求关系难以短时间逆转的情况下，吃不吃猪肉成了一个必须思考的问题。有专家建议，应当逐步提高禽类、鱼类在日常饮食结构中的比例，而鸡肉因价格亲民、口感细腻，加之我国养鸡企业数量众多、农村散养鸡范围广和便于养殖等特点，成为替代猪肉最好的肉食类产品；
（四）餐桌上的鸡肉
同时，扩大牛羊等大型家养和饲养动物养殖范围和比例，适度抑制牛羊肉价格的短期疯涨。此外，以植物蛋白、椰子油、淀粉和血红素组合而成的人工素肉也开始走进大众的视野，部分担心猪肉存在疫情感染的民众也开始选择食用素肉。
（五）素肉
针对猪肉价格不断上涨的态势，以及如何降低猪肉价格上涨对我们日常生活的冲击，欢迎大家一起在评论区留言讨论。
